【於慶中／綜合報導】英國2025年遭遇有記錄以來最熱最乾的春天與最熱的夏天，極端高溫與乾旱重創農業，五大主要糧食作物（小麥、燕麥、春大麥、冬大麥、油菜籽）產量較10年平均值暴跌20%，英格蘭地區更創1984年以來第二差收成紀錄。能源與氣候情報組織（ECIU）最新統計，全英國耕種農民2025年因此損失達8億英鎊（約台幣340億元）。

英國《衛報（The Guardian）》報導，這是2020年後第3次進入「史上最差收成年」之一。自2020年最慘紀錄以來，極端天氣已讓英國農民累計損失達20億英鎊（約台幣835億元）。分析指出，2019-20與2023-24年冬季的超大豪雨導致農地積水無法播種；2025年則是極端乾旱，氣候擺盪，讓農民無所適從。

ECIU分析師蘭卡斯特（Tom Lancaster）表示：「英國農民又經歷了災難性的一年，從過濕到過乾，五分之四的農民，現在擔心在快速變遷的氣候下，無法維持生計。」他批評英國政府在正值農民最需要資金提升氣候韌性之際，卻在今年3月暫停「永續耕作獎勵計畫」，「我們迫切需要確保更好地支持農民適應這些氣候衝擊，增強他們的抵禦能力，因為這是我們糧食安全的基石。在此背景下，部長們遲遲不重啟至關重要的綠色農業計劃，這對整個行業來說無疑是雪上加霜。」

艾塞克斯郡農民洛德（David Lord）表示：「我習慣天氣好壞年份交替，但近年幾乎年年極端降雨、高溫與乾旱，現在種小麥或大麥前都要三思，因為投資回報太不確定。綠色耕作補助是我唯一的救命繩，能幫我增加土壤有機質、提高抗旱抗澇能力，也提供現金流緩衝。」

英國氣象局證實，2025年夏天的高溫紀錄肇因於全球暖化的機率增加70倍；2023-24年冬季暴雨強度也因暖化加劇約20%。全國農民聯盟穀物委員會主席伯羅斯（Jamie Burrows）呼籲：「英國種植作物越來越困難，政府必須盡快投入資金，發展氣候適應與抗逆作物品種，否則國家糧食安全將受威脅。」

ECIU另指出，受極端天氣衝擊的食品價格，漲幅遠超平均值，奶油、牛肉、牛奶、咖啡與巧克力過去一年平均上漲15.6%，其他食品僅漲2.8%。英國乾旱，導致牧草減產影響奶製品，；西非可可乾旱熱浪、巴西與越南咖啡產區乾旱，推高全球價格。

英國環境、食品及鄉村事務部發言人回應：「我們了解極端天氣對收成的影響，將以史上最大規模的友善環境耕作預算，支持農民因應氣候變遷，協助他們發展事業、把更多英國食物端上民眾餐桌。」

農民普遍擔憂，若無更積極的氣候適應政策，未來種糧風險只會更高，英國糧食自給率恐持續下滑。