【於慶中／綜合報導】今年（2024年）全球氣溫屢創新高，比熱大的海水吸收過量熱能也使得海溫飆高。除了嚴重影響氣候外，對海洋生物的傷害更是難以估計。希臘的水產養殖者通報，在主要淡菜（Mussels，又稱貽貝）產區賽爾邁灣（Thermaic gulf）經歷一連串熱浪後，本季淡菜的產量雪崩式下降了90%。

綜合《Euronews》與路透報導，與其它地中海國家一樣，希臘今年也受到極端天氣的影響，經歷了多月高於平均氣溫、嚴酷的乾旱和野火的日子。包括栗子、蘋果和櫻桃等農作物都大受影響，水產養殖業也在極端氣候下傳出壞消息。7月起，希臘連續遭逢熱浪侵襲，使得主要淡菜產區塞爾邁灣的海水溫度在數天內超過攝氏30度，對淡菜來說溫度過高，大量死亡。

根據希臘水產養殖生產者組織（HAPO）的數據，2021年希臘水產養殖產值超過6.19億歐元（約台幣213.5億元），位居全歐第三，僅次於法國和西班牙。作爲歐洲地中海地區淡菜的主要生產國，希臘每年養殖約2萬噸淡菜幾乎全部出口。

在愛琴海經營養殖場的扎卡爾卡斯（Anastasios Zakalkas）表示，政府應該幫助生產商應對氣候相關成本，「我們距離希臘淡菜養殖業的全面崩潰已經非常接近，國家需要支持這些人」。35歲的扎卡爾卡斯指出，這已是希臘北部淡菜收成3年內第2次受到破紀錄海溫影響，漁民們表示他們預計2024年的整體捕獲量將下降90%，「照這樣下去，明年將零收成，因為下一季的所有種苗都死掉了」，「我們不知道明年該如何謀生。我們主要和唯一的工作就是捕撈淡菜」。

另一位淡菜養殖戶沙羅斯（Sotiris Tsaros）也表示：「我們很害怕」，「如果明年再發生這種情況，我們都將被迫離開，而我身為漁民這30年來所做的一切都將不復存在」。西班牙今年也出現了淡菜大量死亡的狀況，但扎卡爾卡斯說，希臘的淡菜養殖業受到的打擊最為嚴重，因為幾乎所有養殖場都集中在同一地區。對於小鎮基米納（Kymina）100多個淡菜養殖家庭來說，未來似乎黯淡無光。目前許多人正在尋求國家賠償以償還債務，而其他人則嘗試在工廠找到新工作。

淡菜只是歐洲受到重創的多種物產的其中一種。儘管國際葡萄與葡萄酒組織 （OIV）警告，去年（2023年）全球葡萄酒產量為30多年來最低，但有部分國家的氣候正在發生變化，從原本的不適合變得非常適合葡萄作物生長。早先報導指出，北歐國家如瑞典，由於暖化帶來均溫上升，原本因寒冷不適合葡萄生產的地區紛紛種起葡萄，但品質仍極不穩定。

2年前，法國因其最著名的調味品之一「第戎芥末」（Dijon mustard）的嚴重短缺而成為頭條新聞。法國超市的黃芥末醬缺貨，價格上漲了10%，零售商限制顧客每人只能買一罐。第戎芥末是將芥末籽與白葡萄酒結合在一起、具有數百年曆史的配方。儘管它是勃艮地地區（Burgundy）的標誌性主食，但全球性的短缺事實上是源自加拿大，該國生產世界上約80%的黃芥末，卻因連年乾旱的夏季而減產。在法國，國內芥菜作物則是受到異常潮濕的冬季影響。專家表示，相同的天氣模式將繼續影響作物生長，這意味著我們可能很快就會再次出現芥菜短缺。

在土耳其，被當作主食之一的鷹嘴豆泥（hummus）原料今年的收成遠低於過去。科學家表示，鷹嘴豆（chickpeas）在一萬多年前就失去了遺傳多樣性（genetic diversity），對極端天氣事件的抵抗力極差，特別是洪水和乾旱的影響。西班牙農業當局預計今年的收成也將低於往年，而最近的毀滅性洪水對該國的橄欖生產也可帶來嚴重的打擊。