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首頁 客庄

【共下 • 兔gether】「行上行下,毋當美濃山下」 絕美湖畔旁賞花吃粄畫紙傘

洪 俊傑 by 洪 俊傑
2023 年 1 月 23 日
in 專題, 焦點, 生活, 美食, 講客電臺新聞
閱讀時間: 1 分鐘
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【共下 • 兔gether】「行上行下,毋當美濃山下」 絕美湖畔旁賞花吃粄畫紙傘
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編按:迎兔送虎!在忙碌的歲末年終即將進入歲次癸卯兔年,《客新聞》規劃【共下 • 兔gether】,名取其客家的「共下」與英文的「together」有一起、一同意思。並規新春系列專題,介紹客家美食、客庄地區的旅遊私房景點,還有專欄介紹客家過年的習俗,讓讀者可在過年休假期間走春,讓《客新聞》陪著您一起共下走進新的一年。

【洪俊傑、范修語/高雄報導】「行上行下,毋當美濃山下」是美濃道地諺語,去過所有的地方,都不如美濃的山腳下好。每逢過年,美濃湖周邊的波斯菊花海總是吸引眾多遊客前來朝聖打卡,吃完美濃著名的粄條後,再去湖畔散步賞花海,享受客庄漫遊,絕對是一大享受。

吃

美濃竹頭背庄的美濃園餐廳,主打「粄條壽司」,顛覆以往傳統吃法。特別的是,老闆採用自家種的「火龍果」加入粄條中,形成粉紅色可愛皮衣,內餡以苜蓿芽、紅蘿蔔、花生粉及小黃瓜等,再用整片粄條包覆、切片,口感吃起來彈性不黏牙,非常適合做消暑開胃菜。

以火龍果汁做成的板條壽司皮衣,外觀顯得相當喜氣。范修語攝
粄條
美濃粄條必加的烏醋及辣椒醬。洪俊傑攝

「粄條」客語叫做「面帕粄mien pa banˋ或是粄仔banˋ eˋ」,是最具代表的在地美食,美濃粄條有著獨特的吃法,當地人必定會加「烏醋」及「辣醬」,是吃粄條不可或缺的風味,更是返鄉遊子最想念的美食,甚至還會將粄條作為「早餐」,從這樣飲食風氣就能看出美濃人對於粄條是多麼喜愛。

此外,還有一道神祕餐點「粄條加米粉」,這道菜點可說是美濃粄條店的隱藏版菜單,同時可以吃到粄條跟米粉,大飽享受米食美味。

樂

花海展區與美濃湖空拍。洪俊傑攝

美濃花海,今年共有6大賞花專區,花田間佈置了多座絕美裝置藝術,這次也加入夜間裝置藝術,而在美濃湖的中正亭及景觀橋也布置炫麗燈飾,當夜間來到美濃也能感受到濃郁浪漫氣氛,體驗美濃湖多樣的風光。美濃湖廣場也有特色市集攤位,在走春賞花的同時,也能在特色市集中找到美濃客家文化的魅力。

玩

吃完粄條、賞完花海後,再走到美濃湖後方的廣進勝油紙傘(濟南堂夥房),走進夥房最後方,就能看到玲瑯滿目的五顏六色的油紙傘,老闆林榮君說,這邊的彩繪紙傘,除了我們自己畫圖彩繪外,也有開放民眾發揮創意DIY體驗彩繪傘,讓民眾可以畫出一把屬於自己風格的油紙傘。

日治大正年間,美濃油紙傘由林阿貴、吳振興延請大陸師父前來傳授技藝,而引進了高雄美濃。日治大正年間至民國五十年間,是美濃紙傘業興盛時期,地方紙傘業最興盛時期共有十二家紙傘廠,每年生產約二萬把以上。「廣進勝紙傘」就是其中一家,現已由林家第二代林榮君與媳婦吳劍瑛接手,因為有感於紙傘藝術不僅僅是在傘面上作畫而已,於是大膽的結合剪紙藝術及版印藝術。

琳瑯滿目的油紙傘,每一把傘都是老闆心血之作,相當寶貴。范修語攝

「濟南堂」林家夥房,是美濃地區最大保存最完整的夥房,前有半月池,後有化胎,背山面水,天圓地方,天人合一,門樓上雙桂第代表林姓,而門樓上方的左右,各有一個圓形的孔,入門後可看到一個方型的禾埕,與外面門樓上的兩個圓孔,正好意喻著外圓內方。

從門樓外往裡面看,可以看到對面月光山的兩個山峰,形狀像是早年放置毛筆的筆架,代表著子孫勤學與博學,體驗紙傘之餘,不妨多駐足停留一會,欣賞美麗的客家夥房建築。

美濃廣進勝製傘夥房「濟南堂」。洪俊傑攝
關鍵字: 粄條壽司紙傘美濃花海
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