【李台源／綜合報導】蒸籠掀開的瞬間，熱氣裊裊、粄香四溢，昨日在高雄盤花公園登場的「2026高雄客家米食節」，20家米食品牌與美食體驗吸引大批人潮，最受注目的則是五星主廚林奕成與金牌主廚吳昇蓉示範將傳統面帕粄化身法式、義式與早午餐等6道創意料理，讓民眾直呼「原來可以這樣吃！」
6道創意料理包括野菜面帕粄佐桔醬油醋、涼拌五行面帕粄、鹹豬肉卡波納拉、客家粿條飄香小炒、綠波紅豆面帕粄、美濃面帕粄起司蛋。其中「鹹豬肉卡波納拉」將客家鹹香與義式奶香融合，試吃民眾排起長龍；而甜點「綠波紅豆面帕粄」則以美濃紅豆與Q彈面帕粄搭配，顛覆大家對客家粄食的既有印象。
市集、星空電影 城市公園變身秋夜客庄
高雄客家米食節除了主廚料理舞台，米香市集同樣人氣滿滿。超過20個攤位集結新丁粄、草仔粄、147米韓式飯捲與寵物米麻糬，不少家庭帶著孩子邊吃邊逛，整座公園充滿熱鬧節慶氛圍；現場還有青年策展、金曲歌手演出與星空電影院等活動輪番上陣。
舞台旁的「好運稻」青年策展互動區，民眾透過數位互動抽取專屬「好籤」，看看自己的「今日米運」，再依籤文完成互動任務，透過遊戲認識客家米食、農村生活與青年創作，成為現場民眾駐足體驗、拍照打卡的熱門區域。
夜幕降臨後，壓軸登場的是紀錄片《米倉的孩子》。民眾一邊品嘗米食、一邊透過影像走進美濃農村，看見青年返鄉、稻田耕作與土地情感；不少觀眾看得入神，直呼「原來我們吃的每一口米，都有這麼多故事」。
楊瑞霞：希望大家用一口美味認識客家
高雄市客家委員會主委楊瑞霞表示，米食節不只要讓大家品嚐客庄好味道，更希望透過米食讀懂背後的客庄故事。從青年走進美濃，以影像、文字與插畫呈現新世代眼中的客家，到主廚運用在地食材創新面帕粄料理，都是希望讓大家因為一口美味認識客家，更進一步走進客庄、感受土地與生活。
高雄市政府祕書長王啟川表示，一粒米不僅承載大自然對土地的滋養，也凝聚農民辛勤耕作的汗水與先民世代累積的生活智慧；美濃「高雄147號米」帶有淡淡芋頭香，「147」更巧妙寓意「一世情」，也象徵人與土地之間長久而深厚的情感。
客家委員會客家文化發展中心主任謝勝信表示，三民區是高雄都會區重要的客家人口聚集地之一，許多客家鄉親在此生活、工作，形成多元而深厚的客家文化能量。此次高雄客家米食節將客家粄食文化帶進都會生活，希望讓更多市民從品嚐米食開始認識客家。
高雄市客委會表示，今年米食節不只是單日慶典，更將延伸推出「米香走讀小旅行」，串聯食農教育、地方產業與客庄文化體驗，邀請更多人循著米香，走進高雄客家的生活風景。
