朝「全球客家博物館」邁進　客發中心串聯海內外談客家飲食文化

【客庄中心／綜合報導】客家文化發展中心今天發布新聞，客發中心指出，為了讓「臺灣客家文化館」能達到「全球客家博物館及圖資研究中心」的目標，因此在2017年12月16日，與日本國立民族學博物館、國立陽明交通大學共同簽署「學術研究合作交流協定」，三方陸續辦理多場次的研討會，彼此深化交流，客發中心也發現，多次交流下大家對飲食文化在客家族群形象與文化意象均感興趣，因此這次著手辦理「客家飲食文化：族群、歷史與比較」國際研討會，和海內外學者一起對話，探討出更多對客家的研究及想像。

客發中心主任何金樑表示，本次族群飲食文化國際研討會從提議到陸續舉行，已經過二年多的時間，期間感謝許多專家學者的協助與建議，尤其難得國內外24位學者專家均貢獻心力積極參與，期望透過本次研討會能讓臺灣客家飲食研究更深化，客發中心也會繼續扮演平台角色讓多元族群、多元領域的好友們共下來打拚，並持續拓展海內外客家研究交流合作，使客家研究館際交流成果更豐碩。

客發中心表示，三方已陸續辦理多場次的研討會，於2017年在客發中心辦理交流、2018年在日本國立民族學博物館、2019年在國立陽明交通大學，三方多次進行精采國際學術研討會，並出版專書《博物館與客家研究》、《客家族群與全球現象-華僑華人在「南側地域」的離散與現況》及《百年往返：走訪客家地區的日本學者》等，有拓展海外客家研究交流與館際合作的豐富經驗。

客發中心表示，雖然世界各國仍在對抗疫情，但客發中心仍克服困難，與蕭新煌、周錦宏、張維安、黃宣衛等國內外學者及中華飲食文化基金會共同籌備主辦「客家飲食文化：族群、歷史與比較」國際研討會，希望透過客家飲食的海內外研究成果對話，對未來臺灣及海外客家研究提出可深入研究的議題，也能更脈絡化地認識不同客家社區的社會文化現象。

本次研討會共規劃中央研究院蕭新煌、美國夏威夷大學吳燕和等教授三場專題演講、四場主題發表（客家飲食的臺灣經驗、客家飲食文化在東北亞與北美的現況與發展、客家飲食在東南亞的多樣性、客家飲食文學），及飲食作家陳靜宜、藍帶主廚邱聿涵、餐飲學校創辦人夏惠汶等專家圓桌會議，探討客家飲食的多變性與本質。