• 關於我們
  • 隱私權
  • 服務條款
  • 聯絡我們
  • 講客電臺
  • 國客兒
  • 客傳會
訂閱我們
2023年12月9日星期六
客新聞 HakkaNews
202305-hakkaskypic100
  • 義民爺遶境
  • 熱門
  • 焦點
  • 要聞
  • 生活
  • 話題
  • 專欄
  • 專題
  • 國際
    • 土耳其強震
    • 烏克蘭
  • 新聞學客語
  • 寫客文
  • 客人誌
    • 客童話
  • 客庄
  • 專業客
  • 闢謠客
  • 3C
  • 美食
  • 客影
  • 藝所
    • 藝術季
  • 饒平
  • 詔安
  • 1786平民戰士
  • 向原民學習
沒有結果
看所有最近的文章
  • 關於我們
  • 隱私權
  • 服務條款
  • 聯絡我們
  • 講客電臺
  • 國客兒
  • 客傳會
沒有結果
看所有最近的文章
客新聞 HakkaNews
沒有結果
看所有最近的文章
  • 義民爺遶境
  • 熱門
  • 焦點
  • 要聞
  • 生活
  • 話題
  • 專欄
  • 專題
  • 國際
  • 新聞學客語
  • 寫客文
  • 客人誌
  • 客庄
  • 專業客
  • 闢謠客
  • 3C
  • 美食
  • 客影
  • 藝所
  • 饒平
  • 詔安
  • 1786平民戰士
  • 向原民學習
首頁 焦點

別再戰南北粽! 這次教你如何分辨道地南北客家粽

蘇 佑昇 by 蘇 佑昇
2022 年 5 月 30 日
in 美食, 講客電臺新聞
閱讀時間: 1 分鐘
A A
別再戰南北粽! 這次教你如何分辨道地南北客家粽

中壢客家名店過節忙碌包粽子,客人也絡繹不絕。范修語攝

分享到臉書分享到Twitter分享到Line

【蘇佑昇、范修語/桃園報導】每年適逢端午節,網路上就會開始討論「哪種肉粽最好吃」?!甚至有網友會引發「南部粽好吃」、「北粽好吃」的戰南北口水戰奇特現象,但今年,我們不跟風戰南北粽,《客新聞》帶大家到前往多元族群融合的桃園市中壢區客庄,深入新明傳統市場以及數間桃園名店,第一線採訪店家及老饕們,替大家解答風味十足的客家南粽、客家北粽,有什麼不一樣的地方?!
中壢新明傳統市場:

新明市場的優越地理位置,讓大桃園地區的民眾十分方便抵達,而且中壢區的人口十分多元,因此新明市場能夠一次就買齊客家北部粽和南部粽的材料,不用四處奔走找食材,而客家北部粽的靈魂食材「客家菜脯」、「客家菜脯絲」;客家南部粽的靈魂食材「花生」,全都可以一次在中壢新明傳統市場買齊。

中壢新明市場內販售各種粽子,肉粽、鹼粽、粄粽、南部及北部客家粽,市場的攤販表示,南部客家粽都有包花生。范修語攝
中壢新明市場內販售各種粽子,肉粽、鹼粽、粄粽、南北粽,市場攤販表示,北部客家粽一定有包客家菜脯。范修語攝
中壢新明市場內販售各種粽子,肉粽、鹼粽、粄粽、南北粽,一應具全。范修語攝
中壢新明市場內販售各種粽子,肉粽、鹼粽、粄粽、南北粽及相關包粽的食材。范修語攝
中壢新明市場,販賣包著蛋黃及客家菜脯的北部客家粽。范修語攝

名店一:櫻饌坊

中壢精緻米食店家櫻饌坊,推出各式高質感客家粽,雖然單價偏高,卻成功擄獲一大票饕客的胃。范修語攝

櫻饌坊走的是精緻客家米食路線,將客家粽的食材再次華麗轉身,推出一系列客家粄食及客家粽,是桃園饕客公認的高質感客家美食名店,店內推出的一系列客家粽,都包有客家菜脯。
【珍品客家粽】75元/粒,約210克
主要餡料:梅花肉、香菇、客家菜脯

【晶瑩白粄粽】75元/粒,約150克
主要餡料:梅花肉、香菇、客家菜脯、蛋黃

【櫻饌坊素粽】75元/粒,約210克,須提早預訂
主要餡料:素雞絲、香菇、客家菜脯

中壢精緻米食店櫻饌坊熱心介紹店內各式粽子,老闆娘對自家商品十分有信心。范修語攝
中壢精緻米食店櫻饌坊所販售的客家粽。范修語攝
中壢精緻米食店櫻饌坊所販售的粽子。范修語攝
中壢精緻米食店櫻饌坊所販售的鹼粽。范修語攝
中壢精緻米食店櫻饌坊所販售的鹼粽,附贈特調紅糖醬汁。范修語攝
中壢精緻米食店櫻饌坊所販售的鹼粽,附贈特調紅糖醬汁。范修語攝


名店二:劉媽媽菜包

中壢客家名店劉媽媽菜包販售客家肉粽。范修語攝

劉媽媽菜包,店內販賣各式客家米食類產品,像是客家菜包、艾草粄(野粄)、水粄、九層粄、客家肉粽、客家香菇蛋黃粽,單價親民,一顆客家粽僅35元,甚至低於傳統市場的50元,但內餡一樣有好吃的客家菜脯,深獲鄉親歡迎。

中壢客家名店劉媽媽菜包販售各式粄食、粽子。范修語攝
中壢客家名店劉媽媽菜包販售客家肉粽。范修語攝
中壢客家菜包劉媽媽菜包名店,熱心介紹各種客家粄食。范修語攝
中壢客家菜包名店劉媽媽菜包。范修語攝
中壢客家名店劉媽媽菜包販售客家肉粽與各式甜點、粄食。范修語攝

名店三:三角店客家菜包

中壢兩家有名的客家菜包店,也販售各式粄食、粽子。范修語攝

三角店客家菜包販賣許多粄食,是中壢人熟悉的名店,端午節前的客流量十分驚人,人人都是一串一串的買,與其他名店一樣的是,販賣的北部客家粽一樣有好味緒的「客家菜脯」。

三角店客家菜包販賣許多粄食,是中壢人熟悉的名店,想吃北部客家粽的饕客,絕對不會失望。
客家野粄也將客家菜脯應用的淋漓盡致。

加入了客家菜脯或客家菜脯絲,就可以變化出多種美味粄食。

中壢有名的客家菜包店,也販售各式粄食、粽子。范修語攝
中壢客家名店過節忙碌包粽子,客人也絡繹不絕。范修語攝

【包客家粽攻略】零經驗菜鳥也能一秒出師 超簡單訣竅公開!

蕭秀琴專欄/𤐙配頭,客家粽走四方戰南北

關鍵字: 三角店家劉媽媽菜包北部客家粽南部客家粽客家粽櫻饌坊
捐助客傳會
上一篇

蕭秀琴專欄/𤐙配頭,客家粽走四方戰南北

下一篇

適度邊境鬆綁與國際接軌 蘇貞昌:調整檢疫天數

您可能也感興趣的新聞:

蕭秀琴專欄/風時五月節,粽葉裡甜的粄鹹的配頭
專欄

蕭秀琴專欄/風時五月節,粽葉裡甜的粄鹹的配頭

2023 年 6 月 20 日
Hebe 秀私房廚藝 「身為客家千金」首次獻給客家粽
話題

Hebe 秀私房廚藝 「身為客家千金」首次獻給客家粽

2022 年 6 月 3 日
端節粽隊!竹東客家粽超便宜 35元粄粽一吃「驚為天人」
美食

端節粽隊!竹東客家粽超便宜 35元粄粽一吃「驚為天人」

2022 年 6 月 3 日
下一篇
日本6/10起接受外國觀光團入境

適度邊境鬆綁與國際接軌 蘇貞昌:調整檢疫天數

慟!少尉徐大鈞駕AT-3教練機墜毀 第二次單飛訓練不幸殉職

慟!少尉徐大鈞駕AT-3教練機墜毀 第二次單飛訓練不幸殉職

#不要怕說出來

https://www.youtube.com/watch?v=7wncYLkprOo
捐助客傳會 捐助客傳會 捐助客傳會

☑ 訂閱並追蹤我們的臉書

加入客新聞好友 加入客新聞好友 加入客新聞好友

♨ 熱門新聞

  • 何來美專欄/范振乾回歸南庄山林   關心老少照護與教育

    何來美專欄/范振乾回歸南庄山林 關心老少照護與教育

    52 分享數
    分享 21 Tweet 13
  • 客人誌/不走傳統路的逆子變身米其林名廚 廖永勛遺憾「沒做菜給爸爸吃」

    28 分享數
    分享 11 Tweet 7
  • 孫女替94歲失智症阿婆拍電影 當狂B級殭屍片竟破百萬票房

    38 分享數
    分享 15 Tweet 10
  • 【誤導】11月1日起國道超速取締恢復超過10公里即製單取締?並無變更

    638 分享數
    分享 255 Tweet 160
  • 「客庄記憶」設計徵件首獎百萬 盼找回台灣在地記憶

    14 分享數
    分享 6 Tweet 4
  • 義民廟30年「香公伯」人生謝幕 林邦雄一生懸命傳承義民文化

    93 分享數
    分享 37 Tweet 23
  • 【查證】又是一條搶錢法規?機車未打方向燈罰1200?交通事件裁決中心解析

    426 分享數
    分享 170 Tweet 107
  • 2024本土語言貢獻獎名單出爐 客語薪傳師彭歲玲、李幸妃與2團體獲獎

    55 分享數
    分享 22 Tweet 14
  • 客人誌/葷食轉變純素蔬食餐廳 「一開始只剩兩個人回來吃」

    6 分享數
    分享 2 Tweet 2
  • 公民參與翻轉設計策展框架 浪漫台三線藝術季獲創意力100大獎

    4 分享數
    分享 2 Tweet 1
1786平民戰士 1786平民戰士 1786平民戰士

新聞學客語

刑事局設臨時咖啡廳 透過互動遊戲提升防詐概念
新聞學客語

刑事局設臨時咖啡廳 透過互動遊戲提升防詐概念

2023 年 12 月 8 日
雲門「十三聲」馬德里登場 觀眾讚譽傳達台灣靈魂
新聞學客語

雲門「十三聲」馬德里登場 觀眾讚譽傳達台灣靈魂

2023 年 12 月 8 日
高山進入雪季 太管處籲評估體能狀況再入山
新聞學客語

高山進入雪季 太管處籲評估體能狀況再入山

2023 年 12 月 8 日
榮興客家採茶劇團《喜脈風雲》問世20年 經典大戲新編再現
新聞學客語

榮興客家採茶劇團《喜脈風雲》問世20年 經典大戲新編再現

2023 年 12 月 8 日
新北推百年歷史場域觀光 113年開放落羽松秘境
新聞學客語

新北推百年歷史場域觀光 113年開放落羽松秘境

2023 年 12 月 7 日
環境教育網站上線 10天限量贈綠點活動開跑
新聞學客語

環境教育網站上線 10天限量贈綠點活動開跑

2023 年 12 月 7 日
客家公共傳播基金會
關於我們
客家公共傳播基金會
講客廣播電臺
客新聞
我們的團隊
旗下媒體與產品
講客廣播電臺
客新聞
​國立客家兒童合唱團
靛花
客聲獎
講客進鄉團
聯絡我們
地址:320 桃園市中壢區青峰路一段49號10樓
電話:0800-011369
信箱:pr@hpcf.tw
贊助我們
贊助頁面
訂閱及下載
Copyright © 2022-2023 客新聞 HakkaNews - 屬於 財團法人客家公共傳播基金會。All rights reserved.
沒有結果
看所有最近的文章
  • 客新聞O
  • 1786平民戰士
  • 熱門
  • 即時
  • 焦點
  • 要聞
  • 生活
  • 客童話
  • 話題
  • 客庄
  • 專題
  • 藝所
  • 美食
  • 一等慶
  • 客影
  • 客人誌
  • 客傳會
  • 隱私權政策
  • 服務條款
  • 關於客新聞 | HakkaNews

Copyright © 2022 客新聞 HakkaNews - 屬於 財團法人客家公共傳播基金會。All rights reserved.

為增進您的使用體驗,本網站透過使用Cookies記錄與存取您的瀏覽使用訊息。 為增進您的使用體驗,本網站使用 Cookies,您可以點選關於本網站隱私權與Cookie之政策,以詳細了解其內容。繼續使用本網站,即表明同意我們使用的 Cookies。