【客新聞/綜合報導】總統蔡英文今(19)日上午接見「2023世界最佳麵包師(World Baker)」武子靖師傅時,肯定他讓世界再次看見臺灣烘焙產業的創意及實力。蔡英文提到:「透過在地食材、從臺灣向世界發聲」,一直是武子靖師傅的夢想,所以她今天特別接見感謝武師傅,除了努力做出美味的麵包,也積極培育新一代麵包師傅,共同激發出更多元的烘焙創意與靈感,讓台灣的好被世界看見。
蔡英文致詞時表示,記得去年她在總統府恭喜武子靖師傅及其他夥伴,拿下「路易樂斯福世界盃麵包大賽」團體賽冠軍;到了今年初UIBC世界盃青年麵包與西點大賽,武師傅也擔任教練,協助臺灣選手創作出以賽德克族為靈感的藝術麵包,並獲得世界冠軍,「武子靖師傅及其他夥伴讓我們引以為傲」蔡英文說。
武子靖也說,很開心因為獲得世界最佳麵包師,今天可以又再度進到了總統府,跟蔡英文 Tsai Ing-wen總統提早交換聖誕禮物,武子靖特別帶了他今年研發製作的「黑彩灑金潘娜朵妮」麵包,以及昇恆昌黑金鳳梨酥,要和總統分享。
今年度武子靖再次榮獲「世界麵包暨點心聯盟組織」所頒發的「世界最佳麵包師」,也讓世界再一次看見臺灣烘焙產業的創意及實力。
蔡英文說明,這些年來政府也積極整合各部會資源,協助烘焙業者升級轉型,增加國際交流。期盼臺灣烘焙產業持續以卓越品質及創新精神,與國際接軌,擴大消費市場,讓全世界都能品嘗到臺灣烘焙職人所創造的美味成果。
蔡英文也特別感謝台北市糕餅商業同業公會的努力,不僅積極促進烘焙界的經驗傳承,也多次爭取到國際賽事在臺灣主辦,讓臺灣的烘焙文化可以推向國際舞臺。
此外,蔡英文指出,現在不只是半導體,臺灣各行各業都在國際舞臺嶄露頭角。臺灣烘焙產業的產值已經超過千億元,麵包師傅的作品在國際賽事中,呈現出多元又精緻的臺灣風格,也成為眾人的焦點。
蔡英文也提到,她前陣子有到訪新竹市的麵包店,和師傅們一起做麵包,親自感受用雙手做出麵包的幸福感,「就像武師傅說的,比賽成名不是終點,是發光的開始!」因此,她要祝福武師傅,繼續在國際舞臺發光發熱,傳遞烘焙的幸福滋味。
今天蔡英文接見的訪賓一行,是由台北市糕餅商業同業公會理事長周正訓率領,經濟部次長陳正祺陪同,前往總統府晉見總統,總統府秘書長林佳龍也在座。