【蔡依璇、范修語、廖晟文／台北報導】今年台灣美食展的客家館號召35家客家特色美食開攤，大會開展首日館內就飄香「阿爸的客家菜」必比登美食、客家桔醬滷味、覆菜可麗露，及《臺灣漫遊錄》中記載的「煎𧊅仔」料理，一次端上客家新創和傳統的美味餐盤。客委會主委古秀妃則稱讚，鄉親走進場館一次就能買到所有客庄特色商品。
客家館集結35家客庄美食、煎𧊅仔上桌
今年美食展客家主題館（攤位編號A305）以「嚐藏客家」為主題，集結全台35家客家特色美食。首日開幕活動舉行「三味交織客家宴」，邀請「阿爸的客家菜」郭敏昌主廚用巧手詮釋「腐乳桔醬蔬果沙拉配鹹豬肉」、「鳳醬蒸魚」及「東方美人茶香蘿蔔糕」等3道符合客庄風土醞釀的主題料理。
客家館也同時帶來極具特色的客家傳統美味「煎𧊅仔」，重現近期備受矚目的暢銷書籍《臺灣漫遊錄》中的經典風味。
古秀妃：客家美食一次逛好逛滿
客家委員會主委古秀妃表示，今年大會主題是風土醞釀，意旨是由各地風、泥土所造就的不同美食，因此，客家館本屆邀請到的35家業者，每個攤位所帶來的產品，如北部桔醬、南部滷高麗菜等口味都不一樣，鄉親走進場館一次就能買到所有特色商品，非常方便。
此次，客家館現場同時呈獻3款融合傳統與創新的迎賓小點，分別是代表「風乾」智慧的覆菜可麗露、展現「釀醬」特色的客家桔醬滷味，以及呼應「風土」意象的貓裏紅茶福福，總統賴清德更特別前往品嘗。
市場也成展場！滿額好禮、活動表一次看
客委會表示，今年客家館也特別打造「客庄市場好好玩」展示空間，以市場情境呈現客庄多元食材，讓民眾沉浸式體驗客庄市場氛圍。展覽期間每日規劃多元舞台活動，包含「客家名人帶路／名廚上菜–臺灣漫遊錄」、「客庄金獎名店」、「客味Fusion」及業者推介會等精彩內容。
至於每年受矚的客家館專屬滿額好禮，客委會說明，凡於現場消費滿1288元，即可於展場兌換限量嚐藏客家保溫袋一個，參與活動亦有機會獲得精美好禮。
