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首頁 客人誌

澎湖種菜的秘訣!許仁雄疊「菜宅」獲頒離島唯一榮譽步道師

李 台源 by 李 台源
2022 年 4 月 23 日
in 客人誌, 客傳會, 講客電臺新聞
閱讀時間: 1 分鐘
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澎湖種菜的秘訣!許仁雄疊「菜宅」獲頒離島唯一榮譽步道師

許仁雄老師示範疊砌。千里步道協會提供

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【李台源/綜合報導】澎湖四面環海,無高山遮蔽,而因為珊瑚礁資源豐富,產自珊瑚礁的咾咕石便成為澎湖當地的傳統建材之一。今年榮獲第3屆「榮譽步道師」的許仁雄老師傅,透過自學自圍,有著一手堆砌咾咕石的好技藝,而許仁雄同時致力於咾咕石技法的傳承,獲得千里步道協會「榮譽步道師」評選肯定,也成為3屆「榮譽步道師」中,唯一一位獲頒贈的離島匠師。

澎湖因為地勢平坦,境內無處阻擋強烈東北季風,且海風吹拂往往夾帶鹽分,使植物不易生長,因而衍伸出以咾咕石砌而成的避風石墻「菜宅」。而咾咕石也稱咕咾石、𥑮硓石,咾咕石自海底採出後,較大的石塊會先用來疊砌石滬,小的可用來蓋房子,再小一點的、或是房子拆了之後的石材,則可用於畚箕井或修築菜宅。

今年78歲的許仁雄近年致力於咾咕石技法的傳承,老師傅所呈現的老古石疊砌工法,是澎湖文化及地景保存的重要技藝,隨著老師傅逐漸凋零,咾咕原料——珊瑚礁已禁採,加上現代化的網室發展、水泥的使用等,傳統石疊砌工法已漸漸失傳,紀錄與傳承是當務之急。

透過最新曝光的紀錄影片,可看到許仁雄老師傅一步步示範「菜宅」的堆砌方法。要疊砌咾咕石菜宅,要從牽前線、挖地基開始,一步步將較大石塊放置最底下,透過鐵鎚敲打夯實、削平側邊,並將碎石塞入縫隙避免石墻搖晃,進而層層疊高,直至整面石牆穩固收尾。

咾咕石牆成果展示。千里步道協會提供

咾咕石築菜宅 與自然環境互依存

許仁雄說,以前澎湖都去海裡挖咾咕石回來築防風牆,咾咕石在澎湖非常實用,代替一般的紅磚來蓋房屋、圍菜宅,澎湖的圓井也是咾咕石所做,而「澎湖若要種菜,一定要圍菜宅,不然菜種不起來,風打光光,圍起來才能種菜。」

在澎湖各地,菜宅也因不同地理環境而有玄武岩或咕咾石作為材料的差異,不僅揭示澎湖先天環境特色,也是體現「人與環境相互依存」的精神。

台灣千里步道協會2018年開國際先河,提出「榮譽步道師」的認定與頒證,彰顯對於傳承各族群手作步道應用相關的傳統工法、在地智慧、文化價值與技藝具有顯著貢獻者及對在地傳統智慧文化價值之關注。明日將舉行的第3屆「榮譽步道師」頒授典禮,將頒授「榮譽步道師」尊榮予許仁雄、謝見祥、禹弘仁三位匠師,其中許仁雄也是3屆榮譽步道師中,唯一一位獲得頒證之離島匠師。

許仁雄是3屆榮譽步道師中,唯一一位獲得頒證之離島匠師。千里步道協會提供

千里步道協會指出,23日將舉辦第3屆榮譽步道師頒證典禮,現場將播映由法國導演尚若白拍攝的「匠心獨運」紀錄片。由於本土疫情升溫,本次頒獎典禮除實體舉辦外,亦將於23日下午2點於「千里步道」臉書粉絲專頁線上直播,邀請大家線上一同見證這三位匠師們的風華。

延伸閱讀:
徒手築梯田讓竹北保有綠地淨土 95歲老農獲頒「榮譽步道師」
魯凱族獨門砌石技法再現 大武部落耆老禹弘仁獲「榮譽步道師」殊榮

Tags: 千里步道協會咾咕石榮譽步道師澎湖禹弘仁菜宅許仁雄謝見祥
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