【李台源／綜合報導】澎湖四面環海，無高山遮蔽，而因為珊瑚礁資源豐富，產自珊瑚礁的咾咕石便成為澎湖當地的傳統建材之一。今年榮獲第3屆「榮譽步道師」的許仁雄老師傅，透過自學自圍，有著一手堆砌咾咕石的好技藝，而許仁雄同時致力於咾咕石技法的傳承，獲得千里步道協會「榮譽步道師」評選肯定，也成為3屆「榮譽步道師」中，唯一一位獲頒贈的離島匠師。
澎湖因為地勢平坦，境內無處阻擋強烈東北季風，且海風吹拂往往夾帶鹽分，使植物不易生長，因而衍伸出以咾咕石砌而成的避風石墻「菜宅」。而咾咕石也稱咕咾石、𥑮硓石，咾咕石自海底採出後，較大的石塊會先用來疊砌石滬，小的可用來蓋房子，再小一點的、或是房子拆了之後的石材，則可用於畚箕井或修築菜宅。
今年78歲的許仁雄近年致力於咾咕石技法的傳承，老師傅所呈現的老古石疊砌工法，是澎湖文化及地景保存的重要技藝，隨著老師傅逐漸凋零，咾咕原料——珊瑚礁已禁採，加上現代化的網室發展、水泥的使用等，傳統石疊砌工法已漸漸失傳，紀錄與傳承是當務之急。
透過最新曝光的紀錄影片，可看到許仁雄老師傅一步步示範「菜宅」的堆砌方法。要疊砌咾咕石菜宅，要從牽前線、挖地基開始，一步步將較大石塊放置最底下，透過鐵鎚敲打夯實、削平側邊，並將碎石塞入縫隙避免石墻搖晃，進而層層疊高，直至整面石牆穩固收尾。
咾咕石築菜宅 與自然環境互依存
許仁雄說，以前澎湖都去海裡挖咾咕石回來築防風牆，咾咕石在澎湖非常實用，代替一般的紅磚來蓋房屋、圍菜宅，澎湖的圓井也是咾咕石所做，而「澎湖若要種菜，一定要圍菜宅，不然菜種不起來，風打光光，圍起來才能種菜。」
在澎湖各地，菜宅也因不同地理環境而有玄武岩或咕咾石作為材料的差異，不僅揭示澎湖先天環境特色，也是體現「人與環境相互依存」的精神。
台灣千里步道協會2018年開國際先河，提出「榮譽步道師」的認定與頒證，彰顯對於傳承各族群手作步道應用相關的傳統工法、在地智慧、文化價值與技藝具有顯著貢獻者及對在地傳統智慧文化價值之關注。明日將舉行的第3屆「榮譽步道師」頒授典禮，將頒授「榮譽步道師」尊榮予許仁雄、謝見祥、禹弘仁三位匠師，其中許仁雄也是3屆榮譽步道師中，唯一一位獲得頒證之離島匠師。
千里步道協會指出，23日將舉辦第3屆榮譽步道師頒證典禮，現場將播映由法國導演尚若白拍攝的「匠心獨運」紀錄片。由於本土疫情升溫，本次頒獎典禮除實體舉辦外，亦將於23日下午2點於「千里步道」臉書粉絲專頁線上直播，邀請大家線上一同見證這三位匠師們的風華。
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