【生活中心／綜合報導】土肉桂為台灣原生樹種，葉片富含特殊香氣，兼具甘甜、辛香與溫潤的獨特風味，常加工為精油、香料或糕點、飲品等，深具市場潛力。林保署台中分署繼5月問世的森林系點心土肉桂牛奶餅，再次攜手觀樹教育基金會及食品業者推出「土肉桂法蘭酥」，明（23）天起於大雪山、八仙山國家森林遊樂區、營林所台中出張所宿泊所及義美全台門市同步販售。
土肉桂系列產品開發
林保署台中分署於出雲山苗圃培育肉桂醛含量高的土肉桂樹苗，運用土肉桂適地、好管理、可採葉加工做為香料植物等特點，近年輔導林農種植土肉桂，種植面積已達10公頃。並持續導入經營管理、加工利用等培力課程，結合企業與民間團體，積極投入土肉桂優良品系培育、苗木繁殖、生產技術輔導及產品開發，逐步建構從森林培育、生產加工到市場推廣的完整產業鏈，持續帶動山村綠色經濟發展。
繼5月問世的森林系點心土肉桂牛奶餅，分署再次攜手觀樹教育基金會及義美食品，選用土肉桂葉開發全新森林特色商品「土肉桂法蘭酥」，將森林植物的天然香氣融入點心，產品自明天起於大雪山、八仙山國家森林遊樂區、營林所台中出張所宿泊所及義美全台門市同步販售，邀請民眾品味來自台灣山林的自然風味。
餐桌上的森林風味
這次推出的新產品「土肉桂法蘭酥」，將雲山苗圃培育土肉桂葉，經乾燥、研磨等工序保留葉片天然香氣，再融入法蘭酥內餡；薄脆餅皮，搭配香氣濃郁且口感細緻的土肉桂餡，帶有甘甜辛香與溫潤尾韻，讓台灣森林植物獨特風味點心進到消費者的餐桌，在日常生活中品嚐好滋味，也能支持山林的永續發展。
台中分署表示，近年透過跨域合作推動土肉桂系列產品開發，提升森林資源附加價值，也希望增進消費者對台灣原生植物的認識與認同。土肉桂法蘭酥每盒售價55元，自7月23日起於大雪山、八仙山國家森林遊樂區及營林所台中出張所宿泊所同步上市，讓民眾透過選購與品嚐，支持友善的森林系點心，也實踐森林、生態、產業共榮的永續願景。
