【生活中心/綜合報導】全台天氣冷颼颼,開火煮一碗熱騰騰的美食成了冬日裡不可或缺的幸福。不過,台北市消防局提醒,過去6年冬季期間起火原因以爐火烹調居冠,提醒民眾使用爐火應遵守「人離火熄」的基本原則。

北市消防局統計統計,每年的12月至2月起火原因以爐火烹調最高,爐火烹調引發的火災最常見的原因為「人在家忘記烹調或外出」。分析爐火烹調火災死亡案例,多因乾燒或可燃物接觸火源;油鍋起火則是造成受傷案例的主;深入分析死傷者行為,多為初期滅火卻因錯誤操作,或延遲避難而導致傷亡。

消防局提醒,使用爐火應遵守「人離火熄」的基本原則。若遇油鍋起火,應立即關閉瓦斯開關,並以鍋蓋覆蓋滅火,切勿用水滅火;年終大掃除時,也應加強清潔抽油煙機及排煙管內累積的油垢。特別是餐飲業場所,油垢堆積速度較快,應依實際情況設定清潔頻率。

為有效防範廚房火災,消防局呼籲民眾安裝「住宅用火災警報器」,可在偵測到濃煙或高溫時發出警報聲響,提醒住戶迅速應對。廚房應避免將易燃物放置在瓦斯爐附近,並選購具熄火安全裝置或溫度感知功能的爐具,當爐火熄滅或溫度過高時,爐具可自動切斷瓦斯,減少火災風險。

消防局特別強調,若不幸發生火災,應優先進行疏散逃生,切勿返回火場搶救財物或寵物,人身安全始終應放在首位。