【客庄中心/綜合報導】客家委員會客家文化發展中心今年首度於臺灣客家文化館推出「桐花宴」，10道經典客家菜套餐引發搶訂，200席的名額在開賣不到3秒內就全數秒殺，民眾紛紛敲碗加開名額，反應相當熱烈。昨活動現場由美籍歌手賈斯汀攜手苗栗在地大襟客文化藝術團成員，身著復古服飾，挑擔宴席所使用的在地食材入場，重現昔日客庄生活場景。
這次桐花餐宴席以1910至1950年代為時空背景，營造濃厚復古氛圍，並特別規劃「挑擔開席」儀式，並結合劇場表演的方式，讓民眾在品嘗料理的同時，也能認識客庄物產，讓參與者從歷史、物產到生活層面層層鋪陳，引領大家深入理解客家的文化意涵。
宴席菜單精選苗栗當季食材入菜，規劃三段式上菜，共呈現10道料理。前菜「客庄的開始」以滷味、醃菜與冬瓜封搭配老菜脯雞湯，展現質樸純粹的客庄風味；主菜「炆火與鍋氣」除梅干扣肉、客家小炒等經典料理外，亦透過炆、炒、涼拌等多元手法，將紅棗、桂竹筍、過貓、紅糟與桔醬等在地食材巧妙融入，呈現層次豐富的客家好味緒。
而最後的甜品「收尾與記憶」，則以桔餅甜米糕搭配苗栗當季水果，為宴席畫下溫潤圓滿的句點。整體採個人套餐形式精緻上桌，並設置茶席與奉茶區，提供銅鑼生產的東方美人茶與苗栗紅茶，讓飲食與茶香相互交織。
除了味覺體驗外，桐花宴亦規劃跨族群音樂演出，邀請賈斯汀演唱客家歌曲，並由原住民、閩南與客家歌手接力演出，從多元文化視角詮釋客家音樂之美，打造一場融合飲食、音樂與語言文化的五感饗宴。活動同時吸引在臺港人組團30人參與，共同感受這場別具特色的「時空尋味－桐花宴」。
客家委員會客家文化發展中心主任謝勝信表示，此次推出「桐花宴」希望能透過「食在地」理念，讓民眾在體驗中深化與土地的連結。在「挑擔奉飯」回憶傳統農忙時在田裡耕作，客家婦女挑飯菜在田裡共餐的情景重現，同時也期望透過本次活動，讓文化推廣不僅停留於體驗與娛樂，更能進一步認識客家文化與在地生活的緊密關係。
