【生活中心／綜合報導】「壽豐月眉的火蔥味道最好，一些原住民朋友說，回家鄉就是想吃祖傳的味道。」花蓮壽豐鄉阿美族部落特色農作物、火蔥，目前正值收成期。花蓮區農業改良場研究員蹲點3年，不但有效防治病蟲害，協助農民培育出更大顆、更加優質的火蔥，邀請台鐵知名觀光列車「山嵐號」主廚設計入菜。
壽豐鄉農會今天舉辦「蔥動味蕾、火蔥饗宴-壽豐原民特色辦桌」記者會，花蓮農改場副場長宣大平、壽豐鄉公所代表等人出席，共同為4月18日登場的盛宴揭開序幕。
宣大平指出，農友反映有病蟲害，火蔥越種越小，擔心以後種不出來，於是派出研究員去搜集種源，找到一些病毒，透過培養、檢定，做防治，健康的留下來保種，研究人員在月眉蹲點3年，終於慢慢看到成果。
壽豐鄉農會總幹事黃啟祥表示，火蔥不是壽豐獨有，但是壽豐月眉種的味道最好、長得最好，近年來常聽到部落老人家或一些原住民朋友說，從外地回到家鄉，就是想吃祖傳的火葱味道。他表示，壽豐種植火蔥約5公頃，今年一分地約收成500、600公斤，目前農會等通路都可以採購，小農自行販售1台斤可賣500、600元。
黃啟祥說，希望透過「蔥動味蕾、火蔥饗宴-壽豐原民特色辦桌」這次活動，能建立民眾對「產地」的認同感，讓大家知道，壽豐除了火蔥、還有山苦瓜，4月18日辦桌邀請「山嵐號」主廚葉志龍設計菜式，詮釋原民辦桌新風貌。
火蔥在阿美族語中稱為「kenaw」，其白色鱗莖外表可愛渾圓，有如縮小版的洋蔥，也被形容像玻璃珠，口感類似小洋蔥與蕗蕎（常見於部落的洋蔥亞屬多年生作物）的綜合體但更為嗆辣，花改場在主產地月眉村設置保種圃，與部落族人共同努力，火蔥茁壯收成。
花蓮壽豐鄉阿美族部落特色農作物火蔥正值收成季，壽豐鄉農會30日舉辦行銷記者會，宣布將於4月18日舉行辦桌活動。中央社
