【生活中心／綜合報導】現在正是茂谷柑果實枝頭當紅的季節，濃郁誘人的風味及酸甜多汁的口感，滋味層次分明，是國人春節不可或缺的重要應景水果，農業部臺南區農業改良場教大家選購茂谷柑要訣：挑選果皮橙黃色、輕握有彈性、有沉重感者最優，目前產區正陸續採收上市，嚐鮮好「食」機。
臺南區農業改良場表示，茂谷柑是美國在1913年，以寬皮柑與甜橙雜交選育而來，屬桔橙類的柑橘。果實呈扁圓形，果皮橙黃色，每顆果重約150公克～250公克，糖度約14～15度，酸度0.6～0.8％，擁有濃郁爽口風味、果肉柔軟、多汁、皮薄色豔及耐貯運等特性，深受市場青睞。。
糖度是指在攝氏20情況下，每100克水溶液中溶解的蔗糖克數，也就是蔗糖的質量分數，數值越高越甜，一般水果甜度約在8到12之間。
農改場表示，今年茂谷柑果實因為生育期遭逢颱風，造成部分果皮外觀與產量減損，但後期日照充足、管理得宜，果肉風味與口感依然優異，品質穩定，已陸續上市供消費者選。
谷柑營養價值豐富，根據衛福部食品營養成分表，每100g茂谷柑果肉，含有維素A是蘋果的53倍、櫻桃的32倍、奇異果的6倍；維生素C是蘋果的9倍、櫻桃的2倍；維生素E是蘋果的12倍、櫻桃的4倍； 鈣含量是蘋果的6倍、櫻桃的2倍。
台南農改場指出，一顆茂谷柑（200g）至少可提供每日需膳食纖維量的13%。
選購茂谷柑時，可掌握以下要點：首先，果皮呈現均勻橙黃色有光澤，代表成熟度充足；其次，以手輕握果實時，應感覺飽滿且富彈性，避免選購果皮皺縮或失水現象果品；第三，果蒂完整未脫落，新鮮度較佳；第四，選擇手感較沉重的果實，果肉發育較充實、水分也較多。
茂谷柑不僅可直接剝皮或切片食用，也很適合榨成果汁飲用，有助促進消化並具多重保健功效。
