【生活中心／綜合報導】近日有媒體報導稱「雞蛋供應吃緊、大賣場不時缺貨」一事，農業部今（31）天回應，目前雞蛋整體供應充足，部分通路因與蛋商仍在洽談契約，故延遲上架進度，農業部已啟動協調機制。
蛋荒潮又起？農業部火速回應「蛋雞產能仍充足」
農業部今天說明，目前蛋雞產能整體仍屬充足，有關傳出部分賣場在貨架上看不到雞蛋，經了解是因蛋商與部分賣場間仍在洽談契約，延遲上架進度。
由於農民近期進行強制換羽及自然淘汰，農業部表示，現階段處於雞群調整與新雞陸續投入生產的過渡期，短期內規格蛋供應略有波動，但並非規模性短缺，整體雞蛋產量仍屬充足。
紅殼蛋更營養？農業部：並無直接關係
針對紅殼蛋產量減少一說，農業部解釋，目前國內消費市場以白殼蛋為主，佔市場的八成，紅殼蛋僅佔少部分比例。另就生產效率而言，白殼蛋雞的產蛋率普遍高於紅殼蛋雞，國內蛋雞飼養仍以白殼蛋雞為主。
而紅殼較白殼營養的說法，農業部表示，雞蛋殼顏色主要由雞隻品種及基因決定，與雞蛋的營養價值、口感及品質並無直接關係。
農業部表示，將持續監測雞蛋產銷情形，並適時協調蛋農調節生產，維持市場供需平衡，同時已責成中央畜產會嚴密監控雞蛋價量變化，近期已加強查訪通路端，請通路與蛋商機動調整雞蛋調度作業，平穩供需秩序。
