【客庄中心／綜合報導】粄食在客家生活中，不僅常見也是必吃美食，但你看過用粄做的中卷、牛排嗎？客家粄仔節將於11月3日在苗栗嘉盛五文昌廟廟埕登場，以「海陸大餐」特別開發製作相似度百分百、令人驚豔的擬真米食中卷及牛排，呈現海洋與陸地的米食風格。主辦單位、嘉盛社區發展協會表示，當天將販售各種米食及限量客家湯圓、米食DIY，讓民眾體驗濃厚且具在地特色的客家粄食饗宴。
苗栗市公所自2019年起推動茶粄陶染社造整合，透過社區資源整合，提升農特產附加價值推廣行銷；利用民生糧食米飯來做客家米食的延伸表現，不僅外觀引人注目，箇中美味更是一絕。
苗栗市公所指出，嘉盛社區日前首次參與客家粄條節活動，以獨特日式和風冰粄條料理手法，榮獲冠軍。這次在粄仔節也端出擬真米製「海陸大餐」為活動揭開序幕，栩栩如生的「中卷」及「粄栗牛排」令人驚艷又餳人（四縣客語：xiangˇ nginˇ，吸引）。
苗栗市嘉盛社區發展協會理事長劉秀蘭表示，嘉盛社區以生產稻米為主，以往沒有稻米品牌商品，因此舉辦苗栗市社區獨有的粄仔節活動，除要推動客家米食製作技藝得以傳承外，也希望將帶動社區稻米產業升級，提升在地經濟發展與改善農家生活。
總幹事張永昌指出，米製的「中卷」及「牛排」，除了外型擬真之外，在配菜及沾醬上，也與市面上的牛排一樣，不過，中卷內還包有糯米，口感綿密軟Q，可說是色香味俱全。
苗栗市長余文忠表示，客家粄食利用民生糧食米飯做出各種變化，外型吸睛，箇中美味更是一絕，希望未來結合社區資源整合，提升農特產的附加價值，並擴大行銷，讓國內外遊客能夠發現客家美食、進而愛上客家文化。
113年10月29日早上9點，舉辦第16屆客家粄仔節記者會。
繼去年開發的粄栗牛排後，獲得熱烈的回響後，今年又創新超大鎖管「砲管卷」。
所以今年以海陸大餐為主題，砲管卷內餡用熟的紫糯米油飯，再用粄皮包覆整形，最後撒上紅麴粉，蒸熟即可。
大家都嘖嘖稱讚，好像跟真的一樣喔！😁😁
