客家年前禮俗分享

客家年前禮俗分享

2025年01月27日

【華文版】

【黃盛源／花蓮瑞穗海陸腔】對客家人而言，春節通常以農曆12月25日「入年假」（意指進入春節假期）開始，經過正月初五「出年假」（意指春節假期結束）、正月十五日「正月半」（意指元宵節），一直到正月廿日「天穿日」為止，才算是一個完整的「過年」。孩童從這天興高采烈過年；而大人們則是則忙著置辦年貨，忙裡忙外，有一句老古人言就是「細人仔暢過年，大人愁過年」。

客家人傳統的過年習俗，在農曆12月23或24日這天家家戶戶都會準備甜湯圓，並在灶神（供奉於廚房的神祇，掌管一家禍福、財氣）兩旁張貼吉祥話，希望灶神能夠吃甜甜，返回天庭向玉皇大帝說好話，此為「送灶神」。

農曆12月25日「入年假」，家戶開始準備過年，進行大掃除、採買年貨、貼五福紙等活動，農曆12月27、28日左右，家家戶戶開始磨米蒸年糕，有甜年糕、發糕、菜頭粄、芋頭版、菜包等等。與此同時，開始陸續殺雞、殺鴨，大戶人家甚至還要殺豬。客家人在過年期間製作的美食都深具意涵，例如吃甜粄象徵團圓、圓滿，發粄象徵吉祥、財富，菜頭粄象徵步步高升；而在除夕團圓夜當晚也一定會準備「剁雞盤」（白斬雞）、「長年菜」（芥菜）等作為年菜，吃了象徵起家、長壽健康之意，相當有趣。

【客文版】

客家年前禮俗分享

對著客家人來講，過年時節長透係表示舊曆12月25「入年假」（表示春節尞日）開始，經過舊曆正月初五「出年假」（表示過年尞日結束）、正月十五「正月半」，一直到正月二十「天穿日」為止，正算係一隻完整个「過年」。細人仔從這日歡歡喜喜愛迎過年；大人儕無閒愛辦年貨，無閒這無閒該，有一句老古人言斯係講「細人仔暢過年，大人愁過年」。

客家人傳統个過年禮俗，在舊曆12月23還係24這日家家戶戶都會準備甜粄圓，還過在灶君爺旁脣貼吉祥話，希望灶君爺做得食甜甜，轉天頂摎天公伯講好話，斯係「送灶神」。

舊曆12月25「入年假」，家家戶戶開始準備過年，進行大拚掃、辦年貨、貼五福紙這兜活動，舊曆12月27、28左右，家家戶戶開始磨米蒸甜粄，有甜粄、發粄、菜頭粄、芋仔粄、菜包這兜。同時，開始連連續續㓾雞捋鴨，大戶人家甚至還有㓾豬仔。客家人在過年个時節做个美食都當有意義，比方講食甜粄係表示團圓、圓滿，發粄係表示吉祥、財富，菜頭粄係表示步步高升；在年三十食年三十暗晡个時節也準備「剁雞盤」、「長年菜」（大菜）這兜，食了也表示起家、長壽康健个意思，嶄蠻个生趣。

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