【華文版】
客家年前禮俗分享
【黃盛源/花蓮瑞穗海陸腔】對客家人而言,春節通常以農曆12月25日「入年假」(意指進入春節假期)開始,經過正月初五「出年假」(意指春節假期結束)、正月十五日「正月半」(意指元宵節),一直到正月廿日「天穿日」為止,才算是一個完整的「過年」。孩童從這天興高采烈過年;而大人們則是則忙著置辦年貨,忙裡忙外,有一句老古人言就是「細人仔暢過年,大人愁過年」。
客家人傳統的過年習俗,在農曆12月23或24日這天家家戶戶都會準備甜湯圓,並在灶神(供奉於廚房的神祇,掌管一家禍福、財氣)兩旁張貼吉祥話,希望灶神能夠吃甜甜,返回天庭向玉皇大帝說好話,此為「送灶神」。
農曆12月25日「入年假」,家戶開始準備過年,進行大掃除、採買年貨、貼五福紙等活動,農曆12月27、28日左右,家家戶戶開始磨米蒸年糕,有甜年糕、發糕、菜頭粄、芋頭版、菜包等等。與此同時,開始陸續殺雞、殺鴨,大戶人家甚至還要殺豬。客家人在過年期間製作的美食都深具意涵,例如吃甜粄象徵團圓、圓滿,發粄象徵吉祥、財富,菜頭粄象徵步步高升;而在除夕團圓夜當晚也一定會準備「剁雞盤」(白斬雞)、「長年菜」(芥菜)等作為年菜,吃了象徵起家、長壽健康之意,相當有趣。
【客文版】
客家年前禮俗分享
對著客家人來講,過年時節長透係表示舊曆12月25「入年假」(表示春節尞日)開始,經過舊曆正月初五「出年假」(表示過年尞日結束)、正月十五「正月半」,一直到正月二十「天穿日」為止,正算係一隻完整个「過年」。細人仔從這日歡歡喜喜愛迎過年;大人儕無閒愛辦年貨,無閒這無閒該,有一句老古人言斯係講「細人仔暢過年,大人愁過年」。
客家人傳統个過年禮俗,在舊曆12月23還係24這日家家戶戶都會準備甜粄圓,還過在灶君爺旁脣貼吉祥話,希望灶君爺做得食甜甜,轉天頂摎天公伯講好話,斯係「送灶神」。
舊曆12月25「入年假」,家家戶戶開始準備過年,進行大拚掃、辦年貨、貼五福紙這兜活動,舊曆12月27、28左右,家家戶戶開始磨米蒸甜粄,有甜粄、發粄、菜頭粄、芋仔粄、菜包這兜。同時,開始連連續續㓾雞捋鴨,大戶人家甚至還有㓾豬仔。客家人在過年个時節做个美食都當有意義,比方講食甜粄係表示團圓、圓滿,發粄係表示吉祥、財富,菜頭粄係表示步步高升;在年三十食年三十暗晡个時節也準備「剁雞盤」、「長年菜」(大菜)這兜,食了也表示起家、長壽康健个意思,嶄蠻个生趣。
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