【生活中心／綜合報導】根據最新的國民營養健康調查，逾7成的民眾鹽攝取超標。五月節將近，高油、高鈉的肉粽吃一顆下肚，得跑60分鐘慢跑，才能消耗多餘熱量，國健署提供3秘訣，聰明選食、搭配充足蔬果、適度運動，讓民眾無需「避粽救輕」。
據調查，19歲以上台灣民眾有71%鹽分攝取過量，超標每日攝取建議量（6公克）；有17.2%民眾糖分攝取超過總熱量10%；每天蔬菜攝取未達3份的民眾也高達78.2%；水果攝取不足2份有88.5%；98%民眾乳品類攝取未達1.5份；87.9%民眾堅果種子類攝取不足1份。
端午假期團聚，很多人餐餐以粽子為主食，衛生福利部國民健康署副署長賈淑麗提醒，台灣民眾營養攝取有「2多4不夠」問題，分別是鹽多、糖多，蔬、果、奶類、堅果都不足。
國民健康署社區健康組科長秦義華說明，分析常見市售粽子營養成分，包含南部粽、北部粽、粄粽、甜粽等，不僅高油高鹽高糖，還都有6大類食物不均衡問題，幾乎沒有蔬果，缺乏膳食纖維和微量營養素，還都是精製主食，光是一顆約200克的粽子，熱量就高達400至500大卡。
健康吃粽享受過節氣氛並不困難，秦義華提供3個小秘訣，包含第1個秘訣是聰明選食，盡量挑選口味較清淡、以全穀及未精製雜糧作為主材料的粽子，建議一餐1顆為宜，或與家人朋友分食，減少熱量攝取，吃粽不沾醬，也能避免攝取過多鹽或糖分。
食藥署副署長林金富提醒，醬料選擇有食品業者登錄字號，檢查產品包裝完整及標示是否清楚，並留意店家環境及儲存條件。
第2秘訣為健康搭配，常見的粽子主要由糯米所組成，享用粽子同時，記得減少飯、麵等其他全穀雜糧類份量。此外，每餐也要補充足量蔬果，才能達到天天5蔬果的健康均衡飲食。
第3秘訣是適度運動，趁著假期外出踏青，增加身體活動量，消耗多餘熱量。
