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首頁 專題

【海洋客家】百年捕魚文化 築「石塭」穩固的關鍵竟然是它

李 台源 by 李 台源
2022 年 3 月 19 日
in 客傳會, 專題
閱讀時間: 1 分鐘
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【海洋客家】百年捕魚文化 築「石塭」穩固的關鍵竟然是它

築石滬會選在春夏時分,不僅浪比較小,也是要讓「石蚵」能自然附著在築好的石滬上面。范修語攝

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【李台源/桃園報導】桃園市新屋沿海一代有著著名的「百年石滬群」,屬於海洋客家文化的重要一環。石滬客語叫作「石塭」,《客新聞》為了瞭解海洋客家捕魚的文化,實際走訪新屋石滬故事館,並在耆老帶領下,來到百年石滬群中,空拍石塭壯麗樣貌,記錄下超過兩百年歷史的傳統文化。

對於石塭捕魚的歷史,桃園市新屋區愛鄉協會顧問李仁富說,石滬在文字紀錄上可以追朔到《諸羅縣志》中的〈番俗‧雜俗〉,「自吞霄至淡水,砌溪石沿海,名曰「魚扈」;高三尺許,綿亙數十里。潮漲魚入,汐則男婦群取之,功倍網罟。」可證明至少有超過兩百年的歷史。

透過空拍可以看見完整石滬樣貌。目前新屋的石滬大小高度約1公尺,寬2至3公尺,長度250公尺左右。范修語攝

李仁富說,築石塭跟潮差、地形、浪有關係,石滬需要的潮差是2.5公尺,且台中以南的海岸就是沙灘,無法築石滬,因此台灣本島的石塭最南端在後龍。而目前新屋的石滬大小高度約1公尺,寬2至3公尺,長度250公尺左右,約1、2年就可以築好,不過算小的了。

談到抓魚的方式與原理,李仁富說,漲潮時,魚會到近岸覓食,當潮差夠高的時候,魚就游到石滬裡面。魚是靠皮膚感應水流,當海水慢慢退潮時,魚一網外游,遇到石滬邊的水流便不敢靠近,只能沿著石滬繞圈圈,到最後魚便出不去了。對於這樣的捕魚方式,李仁富說,日治時期亦針對石塭課稅,代表其有一定的經濟價值。但隨著工業逐漸發達,石塭也開始沒落。

只要石滬上面長滿「石蚵」,石頭間便會更加緊密,大浪打也打不掉。李台源攝
只要石滬上面長滿「石蚵」,石頭間便會更加緊密,大浪打也打不掉。李台源攝

築石滬技巧多 多孔隙造就人工藻礁

笨港里前里長彭永涼也實際帶我們到海邊,了解石滬結構的奧秘,他說,除了工法,築石滬會選在春夏時分,不僅浪比較小,也是要讓「石蚵」能自然附著在築好的石滬上面,只要石滬上面長滿「石蚵」,石頭間便會更加緊密,到時候秋冬的東北季風來,大浪打也打不掉。

彭永涼說,石滬外側會做一個往外傾斜的角度「消波」,讓浪可以順著坡度過去,如果沒有做「消波」,東北風一吹,浪比較大,石滬就很容易被浪打壞掉。

對於堆疊石頭的特殊技巧,李仁富解釋,早期客家移民便發展出「五圍切」、「六圍切」的疊石工法,所謂的「圍切」,即是以任一一顆石頭圍中心,無論如何圍繞在中心的石頭都不會超過七顆,而石頭間的空隙都會三角形,讓石滬保持堅固,而這樣的多孔隙的環境也能造就多樣性生態,可說是不會說話的傳統文化、人工的藻礁。

石滬外側會以傾斜方式堆疊,讓往外傾斜的角度「消波」,讓海浪可以順著坡度過去。范修語攝
客家移民發展出「六圍切」的疊石工法,以任一一顆石頭圍中心,圍繞在中心的石頭都不會超過七顆。范修語攝
Tags: 新屋新屋石滬故事館永安海螺文化體驗園區永安漁港海洋客家海螺館牽罟石塭石滬空拍笨港
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