【客庄中心／綜合報導】九降風起，新竹縣新埔鎮進入曬柿餅的季節。2025新埔柿餅節11、12日兩天在新埔鎮農業推廣教育中心舉行，新埔鎮的柿餅節邁入第27年，產量占全台逾8成。新竹縣政府表示，今年受到颱風、豪雨等災害影響，柿子減產約三成，但品質依舊好，想要「柿柿如意、好柿成雙」的鄉親朋友，趕快到新埔鎮搶購，「晚來就買不到了！」
新埔鎮公所指出，該鎮的旱坑里柿餅產業，已有170餘年歷史，「柿餅」早已打響這個可愛又淳樸的小鎮，深烙在消費者的心中，每當楓紅層層、秋蟬響起、皎潔的月亮高掛在枝頭，便會讓人想起香、香Q可口、甜而不膩的傳統手工之寶「新埔柿餅」。
新埔大量採用甜度與口感都較佳的「石柿」來製作柿餅，石柿外型雖較小、不美觀，但是纖維多、肉質更細緻，反而成為柿餅饕客的首選。
曬柿餅加工流程繁瑣，要先將新鮮柿子洗淨、削皮，再置放於網架風乾(利用新埔當地獨特的九降風風乾)至成型。一般而言，柿餅成品含水量約在45%，甜度介於45到50度間，色澤金黃美麗。
近年來新埔鎮農會與柿餅加工業者，積極推動新埔鎮的柿餅文化季，不斷研發柿餅多元化及多方位的二次加工食品，目的在於讓新埔鎮的柿餅產業成為明日之星，做到產業、文化及經濟三位一體理念。
九降風是台灣西北部地區入秋之後常見的一種風，因為是在農曆重陽節前後才開始刮起的強風，所以祖先便稱為「九降風」、其實就是東北季風，也是新埔鎮旱坑里獨特的地理環境，帶動特有的季節風。
新竹縣政府農業處表示，今年的柿餅節特別規劃「柿餅點心工作坊」，邀請大家動手製作健康又美味的「柿餅堅果能量球」與「柿餅壽司」，同時也安排茶文化體驗、花藝體驗與手沖咖啡等DIY課程，讓參加者在愜意氛圍中學習並享受動手創作的樂趣。
今年活動更以「運動你我他 柿在好健康」為主題，將舞台打造成運動與娛樂結合的熱力舞台，除了邀請在地社團帶來精采的藝文演出外，更準備了適合大人與小孩共同參與的「氣球帶動跳」和「尊巴舞」互動節目，讓現場民眾跟著音樂一起舞動。
競賽活動部分也相當熱鬧，除了能夠享受運動樂趣的「柿在必得 趣味計步競賽」，挑戰在限定時間內累積最多步數，並爭奪限量好禮；還有年度重頭戲「親子柿代~親子闖關趣味競賽」，讓親子組隊合作挑戰關卡。
現場還準備多項好康回饋，民眾除了可免費享用由新埔鎮農會準備的客家米食及在地農產品，只要於活動期間至新埔鎮農會臉書粉絲專頁按讚並拍照打卡，就可領取限量好禮。
現場購買柿餅滿額還可參加「滿額消費好柿抽抽」活動，試手氣抽大獎；今年與昌旺畜牧場合作，結合新埔柿餅推出「柿乾雞湯」組合優惠，讓民眾能以最實惠的價格帶回最新鮮的在地好物。
此外，活動期間也響應公益，舉辦「柿心公益－十張發票送好禮」活動，邀請大家以行動支持社會公益。
