【客庄中心／綜合報導】2025日本「第27屆米．食味分析鑑定國際大賽」昨天（7日）在茨城縣筑波未來市舉行頒獎典禮，桃園市大園區青農陳士賢憑著「桃園3號」，從5070件作品中脫穎而出，拿下最高榮譽、金賞獎。「米・食味分析鑑定國際大賽」是世界最大規模的稻米品評會，由米・食味鑑定士協會主辦，旨在獎勵傑出的稻米生產者。
「米・食味分析鑑定國際大賽」評選方式，需要經過嚴格的兩階段評審：儀器分析（初審），用儀器對稻米的食味值、整粒值、味度值等數據進行客觀分析。食味官能審查（決審），由專業的「米・食味鑑定士」進行盲測，對煮好的米飯進行主觀品嚐與評分，評估項目包括：光澤、香氣、黏性、硬度、甜味與鮮味及整體印象等。參賽米飯會在烹煮後冷卻至約攝氏40度、（米飯最佳品嚐溫度），才由評審團試吃。
這次獲得金賞的除了陳士賢外，還有來自日本福島縣的神田忍、茨城縣的大澤幸一、島根縣的內山 耕一。
桃園市政府農業局局長陳冠義表示，陳士賢憑著「桃園3號」，從5070件作品中脫穎而出，不但是台灣僅有兩名獲得特別優秀賞獎的選手，更晉級金賞決選，為台灣奪下最高獎項，以優異的食味值、整粒值和味度值，展現桃園優質米的實力，為國爭光。
陳冠義說，金賞獎公布後，多家日本糧商主動洽談，指日本因天候與政策調整使部分地區稻米供應吃緊，桃園米品質穩定，風味也非常有競爭力，是日本市場很期待的產品，許多糧商更洽談簽署合作意向書，初步談妥出口12貨櫃桃園稻米，價值約6000萬日圓（約台幣1157萬元）訂單，同時相約近期到訪桃園。
陳冠義指出，除了在比賽大放異彩，桃園市也拜訪姊妹市筑波未來市，在評鑑現場與茨城縣知事及多名日本國會議員交流，也在會場設置「桃園好農 TAOYUAN」攤位，展出大園大賀米、新屋新香米、中壢芭寶米、觀音荷田香米、桃映紅茶、東方美人茶、觀音米香、桃園蜂蜜等多項農特產品。
桃園市長張善政表示，市府今年共輔導12名農民、13件作品參賽，陳士賢能勝出，除依靠扎實的田間管理，包括肥料精算、水分控制、病蟲害防治、成熟期判斷等，更以低溫乾燥、精密色選與妥善儲藏後製，把品質維持在最完美狀態，這份成績是努力、專業的最佳證明。
桃園3號米是台灣原生香米，由行政院農業委員會桃園區農業改良場在2004年育成，以口感Q彈的台梗2號為父本，與帶有芋頭香氣的台梗4號為母本，雜交培育而成，又名新香米，濃郁芋頭香是桃園3號米最主要的特點，煮飯時，香氣就會散發出來，即使煮成糙米或放涼後，香氣和風味依然不減。口感Q彈、黏性高、香甜風味佳，米飯晶瑩剔透、飽滿整齊，主要產地集中於桃園、新竹。
