【客庄中心／綜合報導】苗栗市公所今天（1日）宣布，將於10月25日下午在貓裏喵親子公園旁舊經國路，舉辦 「2025客家四炆四炒美食嘉年華活動」。活動邀請6家在地知名外燴業者，共同備席140桌客家經典「四炆四炒」佳餚，歡迎全國民眾踴躍訂桌，齊聚苗栗品嚐客家傳統飲食文化的魅力。
10/2 開放登記 每桌 4500 元
苗栗市長余文忠指出，「四炆四炒」是客家飲食文化的代表，體現客家人勤儉惜物的美德。此次活動除了讓民眾品嚐客家經典，更規劃搭配表演節目與市集活動，展現苗栗好客的熱情。 10月2日上午10時開放民眾認桌登記。 每桌4500元，每人訂桌最多限4桌。
6家外燴業者將以「四炆四炒」為核心，精心規劃10道象徵團圓與祝福的佳餚。余文忠加碼一道「清蒸金目鱸魚」，增添「年年有餘」的吉祥寓意。
「四炆四炒」與 11 道豐盛菜單
客家經典「四炆四炒」代表著客家菜的兩大烹飪精髓：「炆」指慢火烹煮至軟爛，「炒」則是用熱油爆炒，四炆包括：酸菜炆豬肚、炆爌肉、排骨炆菜頭、肥湯炆筍乾；四炒則是客家小炒、豬腸炒薑絲、鴨血炒韭菜、豬肺鳳梨炒木耳。
苗栗市公所今天公布嘉年華 11 道佳餚菜單包括：「鳳梨脆瓜遇木耳」、「桔香土雞報喜來」、「鹹甜糯飯好團圓」、「筍乾爌肉滿堂香」、「客家小炒傳家味」、「客家薑絲炒粉腸」、「麻油鮮蝦暖人心」、「紅棗養生玉雞湯」、「清蒸熟卷鮮滋味」、「九層黑糖步步高」，以及余文忠加碼的「清蒸金目鱸魚」。
訂桌資訊：
10月2日（星期四）上午10時起開放線上訂桌，本次僅限網路報名，恕不受理臨櫃登記。
10月8日（星期三）下午1時至4時，受理網路報名者可至苗栗市公所1樓產業發展課臨櫃繳費。
報名完成後，請於3日內完成匯款並上傳匯款證明，逾期視同放棄。
訂桌報名網址： https://forms.gle/qYgiogsG4bBf6mYd9
匯款證明上傳： https://forms.gle/mKWqucq3wkR981mKA
特別提醒：因食材需事前準備，完成繳費後恕不退費。
