【客庄中心／綜合報導】亞熱帶的屏東，境內種植的可可、品質屢獲佳績。甫於本月9日在義大利米蘭舉辦的國際巧克力大賽（International Chocolate Awards, ICA）台灣獲27面獎牌；其中屏東業者「福灣巧克力」獲8銀6銅共14獎牌，成功拓展屏東巧克力國際舞台。
ICA創立於 2012 年，由國際巧克力評鑑師 與一群獨立的國際合作夥伴共同舉辦的賽事，以表彰優秀可可巧克力製造商，並透過可追溯識別產地來源資訊，協助精品巧克力品牌在多元市場發展。評審團包括來自世界各地的約 50 名專門挑選的專業評審，所有評審都是匿名的，包括在大評審團的最後會議上，根據大評審團的規則，透過私人投票頒發金獎、銀獎和銅獎。
ICA表示，每個類別的質量標準每年都越來越高，看到了一些有趣的新面孔、有前途的產品， 儘管農民、巧克力製造商和巧克力製造商今年面臨巨大挑戰，但可追溯的優質可可仍，然是參賽者的重中之重，將繼續提高標準。
「福灣巧克力」也在近期的法國巧克力評鑑大獎（ Club des Croqueurs de Chocolat，CCC），以「玉蘭70%黑巧克力」、「台灣九號70%雙重發酵黑巧克力」獲得2金獎，該團隊延續奪獎氣勢，在9日的ICA世界總決賽以競賽項目「原味黑巧克力」及「風味黑巧克力」獲得8銀6銅共14獎牌。
福灣巧克力強調「Tree-To-Bar（從可可樹到巧克力）」的製程模式，從種植巧克力樹一路做成巧克力，完整保留巧克力風土味道的品牌，全球只有不到十個商家可以做到。Tree to Bar比常見的Bean to Bar（從可可豆到巧克力） ，更多了從可可樹的培育、可可果的採集到發酵的前置階段。可可豆的發酵的過程，會引發獨一無二的不同款風味，福灣每款巧克力，都有專屬香氣。福灣不施用除草劑、化肥、殺蟲劑的良善農法，對於土地、生態、農友健康，都有良好永續影響。截至2021年底，福灣契作10公頃以上土地，23位農友投入友善耕作，提供的保證價格區間視國際產地價的3-10倍。
屏東客家事務處表示，縣府作為在地小農與業者的推手，持續協力屏東巧克力品牌向前邁進。恭喜「福灣巧克力」，讓「屏東可可‧台灣巧克力」品牌在國際上延續佳績，期待未來有更多屏東業者拿下國際賽事獎項。
