【生活中心／綜合報導】綠皮葡萄不再需要搭飛機，才能送到你口中！農業部農業試驗所歷經多年選育，成功推出國內試驗研究單位第一個綠皮鮮食葡萄新品種——台農2號-青玉。由於不受花青素轉色限制，新品種可在高溫環境依然著色自然；其果粒碩大飽滿、果肉柔嫩多汁，更帶有獨特哈密瓜香氣，為國產鮮食葡萄市場增添嶄新選擇，也為台灣葡萄產業因應氣候變遷帶來新的契機。
全球暖化引危機！開發葡萄新出路
目前台灣葡萄栽培面積約2200公頃，年產量約6萬公噸，其中以巨峰葡萄為主，占整體栽培面積約95%，主要分布於彰化、南投、苗栗及台中等產區。巨峰葡萄憑藉優良風味與穩定品質，長期深受消費者喜愛。不過近年全球暖化趨勢加劇，高溫環境容易影響紫黑色葡萄品種花青素累積，造成果皮著色不佳，不僅影響外觀與商品價值，也增加栽培管理挑戰。因此，農試所積極開發不受轉色限制，且具市場競爭力的新品種。
「青玉」果粒圓潤碩大、果皮易剝離、果肉柔嫩多汁
「台農2號-青玉」為農試所多年雜交育種選拔及區域試驗育成之新品種，成熟時自然呈現晶瑩黃綠色果皮，色澤穩定亮眼，不需依賴花青素轉色即可展現良好外觀，可有效降低高溫環境造成著色不良的風險，為國產葡萄產業提供更具氣候調適能力與市場差異化的新選擇。
「台農2號-青玉」屬歐美雜交四倍體品種，果穗呈圓柱形，平均穗重372.7公克，每穗約有33.7粒果實；果粒圓潤飽滿，平均單粒重達12.7公克，成熟時宛如黃綠寶石般晶瑩透亮。此外，其果皮容易剝離、果肉柔嫩細緻且多汁，與市面上部分以硬脆口感為特色的進口葡萄形成明顯區隔。
風味獨特！入口甜而不膩、自帶哈味
風味表現方面，「台農2號－青玉」成熟時可溶性固形物平均達18.7°Brix，含酸量約0.4%，糖酸比高達48.0，入口甜而不膩、酸甜平衡且層次豐富，除具歐美種葡萄特有香氣外，更帶有獨特天然且鮮明的哈密瓜香氣，展現高端鮮食市場發展潛力。
新品種育成 助農民栽培意願
除了優異品質與特色風味外，「台農2號-青玉」在栽培管理上也具備優勢。農試所說明，果粒於一般管理條件下即可達大果規格，無須過度依賴繁複的催大處理，有助降低生產成本與管理負擔，也提升農民栽培意願與經濟效益。
「台農2號-青玉」已於2025年12月5日取得植物品種權，農試所表示，新品種的育成不僅展現我國育種技術的重要成果，也為台灣葡萄產業提供兼具市場差異化、氣候調適性與產業競爭力的新選擇。
