禽流感頻傳　石崇良：持續嚴密監測禽傳人風險

2026年01月30日

新聞學客語－新竹竹東海陸腔

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【華文版】

禽流感頻傳　石崇良：持續嚴密監測禽傳人風險

【羅盛滿／新竹竹東海陸腔】據農業部動植物防疫檢疫署統計，2026年至今全國已7個禽流感案場，衛生福利部長石崇良今天表示，防疫重點在持續嚴密監測禽傳人風險，受影響雞場產品已全數下架，呼籲民眾將禽肉、蛋類煮熟食用。

農業部曾引用世界衛生組織（WHO）聲明指出，禽流感病毒不耐高溫，攝氏100度加熱1分鐘即可殺滅，正常處理和烹調的肉是安全的，即使疫情發生地區，煮熟的肉品、蛋或副產品都可安心食用。

石崇良出席活動後接受媒體聯訪表示，防疫核心在於阻斷「禽傳人」路徑。正值季節性候鳥遷徙期，呼籲民眾應避免接觸禽鳥類，特別是養雞場等高風險場所，以降低感染風險。

食品安全與雞蛋議題方面，石崇良說，農政單位對染疫禽場都採嚴格撲殺措施，受影響產地雞蛋也已下架。禽流感病毒直接透過物品傳人風險極低，且雞蛋靜置一段時間後病毒傳人風險相對低，「只要煮熟後食用，更完全不是問題」，衛福部疾病管制署會持續與農業部密切監測是否發生禽傳人事件。

他說，人畜共通疾病是當前全球防疫最棘手挑戰，如近期受關注的立百病毒宿主為果蝠，及偶爾會發生的狂犬病等，都屬動物傳人。透過One Health（防疫一體）計畫跨部會平台，政府將加強橫向聯繫，隨時掌握環境與動植物疫情資訊，建構更綿密防疫網。（中央社）

春節旅客增多　移民署籲勿攜豬肉製品入境

移民署表示，春節期間返鄉探親與出國旅遊人潮增加，民眾勿自國外攜帶豬肉及其製品入境，將持續配合檢疫機關落實邊境防疫，經統計去年查獲144件，以中國大陸籍旅客最多。

移民署今天發布新聞資料表示，依世界動物衛生組織資料，近3年全球有76個國家與地區通報非洲豬瘟案例，台灣去年底也出現首例。

移民署表示，旅客如對攜帶食品是否符合規定存有疑問，應於入境通關前主動向防疫檢疫人員洽詢，以免影響行程與自身權益。（中央社）

【客文版】

禽流感緊出現　石崇良講：持續嚴密監測禽鳥傳分人个風險

照農業部動植物防疫檢疫署个統計，2026年到今全國已經有7隻禽流感个案例，衛生福利部部長石崇良今晡日表示，防疫重點在持續嚴密監測禽鳥傳分人个風險，受著影響个畜雞場產品已經全部下架，呼籲民眾摎禽鳥个肉抑係蛋都愛煮熟來正食。

農業部識引用世界衛生組織（WHO）个聲明指出，禽流感病毒毋耐高溫，攝氏100度煮燒1分鐘斯做得殺死病毒，正常處理摎煮過个肉都係安全个，就算在疫情發生个地區，煮熟个肉氣、蛋還係講副產品都做得安心食。

石崇良出席活動後接受媒體聯訪表示，防疫个核心係切斷「禽鳥傳分人」个路徑。這下當當係季節性候鳥个遷徙期，呼籲民眾愛避免接觸禽鳥類，特別係畜雞場這兜高風險場所，來降低感染風險。

針對食品安全摎雞卵議題方面，石崇良講，農政單位對遰病个禽鳥場所都採取嚴格个撲殺措施，受影響个產地雞卵乜已經下架。禽流感病毒直接透過東西傳分人个風險當低，還過雞卵放一段時間過後、病毒傳分人个風險相對較低，「若講煮熟過後正食，還較完全無問題」，衛福部疾病管制署會持續摎農業部密切監測敢有發生禽鳥傳分人个事件。

佢講，人摎頭牲共通疾病係目前全球防疫最難處理个挑戰，比論講這站仔受著關注个立百病毒个宿主係果蝠婆，還過成時會發生个發狗狂這兜，都算係動物傳分人个。透過One Health（斯係防疫一體）計畫个跨部會平台，政府會加強橫向聯絡，隨時掌扼環境摎動植物疫情資訊，建構還較周全个防疫網。