【生活中心／綜合報導】國際食品大廠雀巢（Nestlé）嬰兒奶粉檢出仙人掌桿菌，多國召回。衛生福利部食品藥物管理署今天（8日）表示，台灣雖未販售問題批次，但因無法排除是否使用到問題原料，預防性下架倆批號、總共8萬3496罐。
食藥署副署長蔡淑貞說，台灣雀巢公司今天自主通報，經與總公司聯繫後，發現去年進口的兩批號產品，「無法排除使用到可能受源自仙人掌桿菌物質污染的原料，」基於對消費者健康安全的重視，啟動預防性自主下架。
根據食藥署提供資訊，台灣雀巢預防性自主下架產品分別為「啟賦幼兒成長專用配方（產品批號51690017C1）」、「啟賦幼童成長專用配方（產品批號51680017C2）」，總共8萬3496罐。
國際食品大廠雀巢嬰兒奶粉傳出品質疑慮，目前歐洲至少12國召回。根據雀巢官網聲明，例行監測時，在生產線部分區域檢出「仙人掌桿菌（Bacillus cereus）」，追查發現來自供應商的微量原料、花生四烯酸油（Arachidonic acid oil）遭污染。
蔡淑貞提醒，如果民眾買到前述批號產品，「請立即停止食用」，仙人掌桿菌毒素（cereulide）為仙人掌桿菌（Bacillus cereus）可能產生的毒素，耐熱且不易經烹調破壞。如果攝入，可能出現噁心、嘔吐及脹氣等症狀。
林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，仙人掌桿菌在環境中分布廣泛，食品加工過程中，若加熱溫度不足，未能殺滅仙人掌桿菌孢子，或加熱後食品放置在室溫下的時間過長，孢子萌發促使仙人掌桿菌大量繁殖並產生毒素，導致食品中毒。
仙人掌桿菌引起中毒症狀可分為「嘔吐型」及「腹瀉型」兩類。顏宗海指出，「嘔吐型」的潛伏期較短，約30分鐘到6小時就會發作，症狀有噁心及嘔吐等；「腹瀉型」的潛伏期較長，約6到15小時，症狀有腹瀉及腹痛，以腸炎表現為主。
顏宗海提醒，嬰幼兒的抵抗力較弱，若不小心吃下受污染食品，症狀會比大人嚴重很多，除了急性腸胃炎，最嚴重還可能引發敗血症，且仙人掌桿菌毒素耐熱、不易經烹調破壞，這是為什麼業者要回收。
食藥署提醒，食品業者應依據《食品安全衛生管理法》第7條，落實自主管理，若發現產品有危害衛生安全疑慮，應即主動停止販賣及回收並通報所在地衛生局。
