【客庄中心／綜合報導】苗栗公館位處丘陵地帶，日夜溫差明顯，以「穿龍圳」的水源灌溉，「公館芋頭」綿密細緻、香氣厚實，無論清蒸、煮湯或製成甜點，都能展現濃郁芋香與自然甜度，細滑不糊口的口感，過去因沒有推自有品牌，被其他縣市收購後出售，導致名氣不如人。 下周末（11/29、11/30）在苗栗陶瓷農創園區舉辦芋頭節。
公館鄉農會指出，芋頭節為芋頭控，量身打造專屬的「芋頭之旅」，親手採芋頭、製作芋泥球，午餐享用美味的客家當季無菜單料理，還可以逛市集， DIY芋泥大福及充滿客家風味的擠福菜，在動手做的同時，感受公館客庄的魅力。只要報名小旅行或DIY，就送50元市集消費券，報名到11/25（二）截止， 名額有限，額滿即止。
公館鄉農會表示，公館的芋頭、柿子、大芥菜進入盛產、採收季節。公館芋頭種植面積約220公頃、年產量約550萬台斤，產期從11月至隔年2月，是國人主要副食，也可以當蔬菜、製粉或做加工食品，含有豐富礦物質、維生素、鈣、磷、鐵等，經濟價值極高。
芥菜種植面積約30公頃、年產量240萬台斤，播種60多天即可採收。芥菜可鮮食外，還可經過不同醃製、曝曬過程製成客家酸菜、福菜及梅干菜等，搭配不同食材烹調各具風味。
為推廣公館芋頭、福菜、柿子等特色農特產品，將於11月29、30日在苗栗陶瓷農創園區，舉辦「芋見幸福 柿柿如意」芋頭節，活動主題「看見產地、走進公館」，為品質優良的公館芋頭「正名」，打響「公館芋頭」知名度。
