【生活中心／綜合報導】中國文化大學景觀系校友王湘鄉憑藉其在景觀建築專業、文化創意與教育推廣方面的卓越表現，獲選為今年「海外十大傑出青年」。王湘鄉現於挪威奧斯陸建築與設計學院任教，不僅將台灣的設計理念帶上國際，更透過獨特的「北歐版台灣料理」，成功在極圈掀起一波台灣飲食文化熱潮。
成為連結台灣與北歐的文化橋梁
王湘鄉從文大畢業後，前往挪威奧斯陸建築與設計學院取得景觀建築碩士學位，現任該學院的北極課程講師，也是該校唯一的台灣籍教師。她活躍於北歐設計圈與國際學術交流，曾參與北極地區的城市規劃與教育計畫。
另外，王湘鄉開設文化工作坊，邀請挪威藝術家來台合作，共同探討氣候變遷、文化差異與永續發展等議題。她期許自己能成為一座從台灣出發、連結北歐的文化橋梁。
將刈包、滷肉飯變身「北歐版台灣料理」
王湘鄉將其設計思維延伸至料理創作，在挪威各地酒吧舉辦快閃活動，販售台灣的刈包與滷肉飯。她巧妙地將家鄉味與當地食材結合，她會在滷肉飯上淋上鮭魚卵，打造兼具設計概念與文化創意的獨特料理，吸引當地民眾爭相品嚐。這些獨特的「台灣味」在挪威成功掀起熱潮，讓王湘鄉成為備受矚目的文化交流推手。
王湘鄉表示，文大景觀系的教育，奠定她紮實的專業基礎，特別是課程中強調跨領域整合與人文關懷，成為她赴挪威進修、創業的根基，讓她有能力將台灣的文化與景觀帶進極圈。
