文／邱秀坊，客語薪傳師，屏東客家人，這下歇板橋，邱鴻春先生指導客語寫作（南四縣腔）
記得短短兩年半在夜校教學个經驗，係𠊎生命中最難忘个歲月。雖然有苦有樂，但係愐起該年學校送𠊎个畢業紀念冊，心頭湧上一陣燒暖，腦膈肚總會浮現離別時最尾一堂課个情景。
該年（2008）𠊎修核教育學程畢業，就有餐飲學校來尋𠊎愛去教課，𠊎著驚一下，堵好完成𠊎做先生个夢想，無考慮黏時就答應。毋過，𠊎同學校講：「因爭日時頭愛上班，暗晡頭無法度兼昶多課」。學校乜同意，毋過顛倒嗄排仔更加多堂課。
夜間部高職學生仔盡認份又辛苦，日時頭有頭路，還利用暗晡頭完成學業。就像𠊎先前共樣，日時頭在光仁中學食頭路，暗晡頭摎拜六、禮拜日，到實踐大學「生活應用科學系」修學分，續等讀研究所，為著愛修教育學程，畢業後又去讀中華大學「餐旅管理系」。
頭下碼到夜校餐飲科教書，企在臺頂講著口涎哱泡，安排个課程：中式點心、烘焙食品製作、食物學、食品營養概論、餐飲安全摎衛生。有時節𠊎偷睞學生仔有認真無？感心哦！斷真有認真做筆記、錄音、乜會討論上課方式。這分𠊎感覺著當溫暖，當有成就感，心肝肚想付出有代價。
人講「家有黃金，毋當一藝在身」，𠊎在2002年拿著丙級中餐烹調證照以來，就當鼓勵學生仔考餐飲證照，對將來創業、就業有幫助，比講係中式點心、餐飲、烘焙丙級證照，甚至係乙級證照。客家諺語講「打田打地，打毋著手藝」，係講凈死做，毋知好學技術，就永久毋會成長進步，當然人生个發展就會受限，這就係𠊎強調學習專業技能个重要性。
因爭身體堪毋得日夜操勞，𠊎發病哩！高不將同學校提出辭職。記得在最尾一堂課，同學送𠊎一抓花、雞卵糕，還過全班簽名个感謝卡，寫等：「邱先生，您係𠊎等心目中最認真、最慶个先生，感謝邱先生煞猛教學，分𠊎等最好个教育，一生人難忘。」
下課鐘響，全班排列仔送𠊎到校門口，盡毋盼得个道別。堵好頭家來接𠊎，學生仔蓋有禮貌笑咪咪仔打招呼，𠊎頭家看著乜當感動。
逐擺摎朋友也係屋家人在餐廳食飯个時節，心肝肚總會有種奇妙个感覺，毋知學生仔有在餐飲業服務無？當希望學生仔就係這間餐廳个頭家。
華語
回顧短短兩年半在夜校教學的經驗，是我生命中最難忘的歲月。雖然有苦有樂，但是回憶那一年學校送我的畢業紀念冊，溫暖就湧上心頭，腦海𥚃總會浮現離別時最後一堂課的情景。
那一年（2008）我修完教育學程畢業，就有餐飲學校來找我去上課，我非常的驚訝，剛好圓我做老師的夢想，沒有考慮就馬上答應。不過，我和學校說：「因為白天要上班，晚上沒有辦法兼太多課」。學校也同意，不過反而卻排了更多堂課。
夜間部高職學生很認份又辛苦，白天有工作，還利用晚上完成學業。就像我先前一樣，白天在光仁中學上班，晚上及星期六、星期日，到實踐大學「生活應用科學系」修學分，接著讀研究所，後來為了修教育學程，畢業後又去讀中華大學「餐旅管理系」。
剛開始到夜校餐飲科教書，站在臺上說得口沫橫飛，安排的課程：中式點心、烘焙食品製作、食物學、食品營養概論、餐飲安全及衛生。有時候我會偷瞄學生有沒有認真上課？很感動哦！真的有認真做筆記、錄音、也會討論上課方式。這給我感覺到很溫暖，很有成就感，心裡想付出有代價。
人說「家有黃金，不如一藝在身」，我在2002年拿到丙級中餐亨餁證照以來，就常常鼓勵學生考餐飲證照，對將來創業、就業有幫助，比如是中式點心、餐飲、烘焙丙級證照，甚至是乙級證照。客家諺語說「田地會被水沖走，技藝卻永遠隨身」，如果只知道拼命做，而沒有學技藝，就永遠不會成長進步，當然人生的發展就會受限，這就是我強調學習專業技能的重要性。
因為身體沒有辦法日夜操勞，我生病了！不得已向學校提出辭職。記得在最後一堂課，同學送我一束花、蛋糕，還有全班簽名的感謝卡，寫著：「邱老師，您是我們心目中最認真、最棒的老師，感謝邱老師認真教學，給我們最好的教育，永生難忘。」
下課鐘響，全班排隊送我到校門口，依依不捨的道別。剛好外子來接我，學生很有禮貌微笑打招呼，外子看到也很感動。
每次跟朋友或者家人在餐廳吃飯時候，心裡總會有種奇妙的感覺，不知道學生有沒有在餐飲業服務？很希望學生就是這間餐廳的老闆。
