【生活中心／綜合報導】春節將至，苗栗縣政府環保局表示，為避免買到添加物過多的年貨，請民眾注意掌握「看」「聞」「檢」「選」四原則。
「看」，不買顏色過白的食品；「聞」，不買有刺激性氣味的商品；「檢」，檢查商品是否有可靠標示；「選」，選擇有商譽的商家。如果想減少攝取食品中的添加物，在料理或食用前，先將醃漬或乾燥蔬菜以清水沖洗浸泡處理食材。
民眾最近開始忙著採買年貨，但購買時也要特別注意，大部分常見年貨，為防止食物中的分子變質、腐敗，瓜子、開心果、竹筍、竹笙、金針、蝦仁、香菇、酸菜乾等，常會添加亞硫酸鹽協助保存和保色，以確保其保存效用以及讓食物更美觀，亞硫酸鹽經過加工後會轉變為二氧化硫並殘留於食物中，攝入過量二氧化硫，會有呼吸困難、嘔吐、腹瀉等症狀，如長期食用會累積在體內，危害身體健康。
苗縣府環保局局長陳華盛表示，為避免遭不肖業者添加使用各類化學物質，環保局將持續積極配合環境部政策，加強把關化學物質產品的製造、輸入、使用、販賣管制查核，並針對具食安風險化學物質之生產、販賣等廠商優先輔導訪查，要求落實核可及申報制度，瞭解其銷售流向。
此外，環保局呼籲，原料業者應落實「四要」自主管理，包含：要貯存分區、要標示明確、要用途告知、要有流向紀錄，且食品製作業者勿信偏方添加具食安風險化學物質於食品中，才能確保民眾年節食用安全。
