【生活中心/綜合報導】有「韓國美食天王」、「韓國國民廚師」之稱的白種元,擔任Netflix實境節目《黑白大廚:料理階級大戰》主評審,更加聲名大噪,許多台灣民眾更加認識。早在2019年,白種元就曾來台灣拍攝《街頭美食鬥士2》,介紹世界各國的街頭小吃與文化的美食節目,其中白種元探訪台灣的第一站,選擇大台北。

節目中推薦許多台北美食,名單中的珍珠奶茶、牛肉麵、蚵仔煎等小吃,被網友大讚「超會找!在地人都吃這家」、「跟著白老師吃準沒錯」。如今《黑白大廚》掀起的熱潮,讓這些店家再度爆紅。《客新聞》精選白種元在節目中大啖的台北十大美味。

擔任Netflix《黑白大廚:料理階級大戰》主評審的白種元,是韓國人心中的「第一美食評論家」。翻攝自Netflix
擔任Netflix《黑白大廚:料理階級大戰》主評審的白種元,是韓國人心中的「第一美食評論家」。翻攝自Netflix
2019年白種元來台灣拍攝《街頭美食鬥士2》。翻攝自tvN YouTube
2019年白種元來台灣拍攝《街頭美食鬥士2》。翻攝自tvN YouTube

1.廣州街夜市脆皮蚵仔煎

  • 地址:台北市萬華區廣州街224號
  • 營業時間:17:30-24:30

位於萬華廣州街,其蚵仔煎一大特色,就是餅皮超薄脆,與一般常見的軟爛太白粉外皮有所不同。店家主打東石直銷的蚵仔,顆顆肥美又飽滿,喜愛吃脆皮蚵仔煎的你,絕對不能錯過。

脆皮蚵仔煎帶來的蛋香與酥脆,深得白種元喜愛。翻攝自tvN YouTube
脆皮蚵仔煎帶來的蛋香與酥脆,深得白種元喜愛。翻攝自tvN YouTube

2.許仔豬腳麵線

  • 地址:台北市大同區保安街49巷17號
  • 營業時間:09:00-18:00

藏於大稻埕慈聖宮的名店,店家以清燉的料理手法來燉滷豬腳,沒有過多的調味,卻絲毫沒有豬腥味,香嫩Q彈,湯頭清甘入喉。

「許仔豬腳麵線」的豬腳充滿膠質,白種元推薦沾一點辣椒醬油或蒜蓉醬,更有一番風味。翻攝自tvN YouTube
「許仔豬腳麵線」的豬腳充滿膠質,白種元推薦沾一點辣椒醬油或蒜蓉醬,更有一番風味。翻攝自tvN YouTube

3.賴記雞卷(大稻埕慈聖宮雞捲)

  • 地址:台北市大同區保安街49巷17號
  • 營業時間:09:00-13:00

與許仔豬腳麵線一樣,雞捲也在慈聖宮前販售,雞捲中有赤肉、洋蔥等配料,店家堅持現點現包,才能讓顧客品味熱騰騰的美味,白種元推薦,雞捲搭配醃漬小黃瓜一起吃下,更能添香解膩。

雞捲包有赤肉、洋蔥等配料,香氣迷人。翻攝自tvN YouTube
雞捲包有赤肉、洋蔥等配料,香氣迷人。翻攝自tvN YouTube

4.台南林無刺虱目魚

  • 地址:新北市三重區大智街173號
  • 營業時間:06:00-14:00 (週一公休)

來自三重名店,每到用餐時段,排隊人潮總是絡繹不絕。店家標榜虱目魚當天現殺,主打新鮮美味。白種元推薦的虱目魚蓋飯,其虱目魚肉片以特調滷汁調味,搭配上店家自製辣椒醬,重口味超級下飯。

白種元最愛的虱目魚蓋飯,超級下飯。翻攝自tvN YouTube
白種元最愛的虱目魚蓋飯,超級下飯。翻攝自tvN YouTube

5.巷弄內 波霸珍珠奶茶

  • 地址:新北市板橋區中山路一段50巷1弄2-18號
  • 營業時間:10:30-23:30 (週四休息)

一喝瞬間回想起小時候喝珍奶的感覺,奶精粉、糖漿搭配紅茶,完美小碎冰,加上主角波霸珍珠,一口喝下超滿足。藏於板橋巷弄的小攤,原本只有在地人才知道,但白種元一介紹,瞬間爆紅,就連平日也都大排長龍

板橋「巷弄內波霸珍珠奶茶」,天天都大排長龍。翻攝自tvN YouTube
板橋「巷弄內波霸珍珠奶茶」,天天都大排長龍。翻攝自tvN YouTube

6.五燈獎

  • 地址:台市大安區永康街14巷3號
  • 營業時間:11:30-20:00

老闆因參加過歌唱節目「五燈獎」,而取其店名。以醬油、糖和獨門香料於爐上細火慢熬,醇厚飽滿的滷汁,完美融合進滷肉、豬腳中,鹹中帶甜的滋味,讓人吃過後,久久無法忘懷。

台灣平價美食滷肉飯,「五燈獎」主打鹹中帶甜的滋味。翻攝自tvN YouTube
台灣平價美食滷肉飯,「五燈獎」主打鹹中帶甜的滋味。翻攝自tvN YouTube

7.吳家牛肉麵

  • 地址:台北市北投區中央北路一段224號
  • 營業時間:11:00-21:00 (週四休息)

來自北投的著名店家,牛肉麵的湯頭濃郁、肉大塊,白種元點了包含牛筋、牛肚和牛腱的「牛三寶麵」,還教授他自己吃麵的技巧,會先喝湯,再加酸菜、辣椒和烏醋,一湯匙咬下,味蕾瞬間大大滿足。

吳家牛肉麵主打湯頭濃郁、份量大。翻攝自tvN YouTube
吳家牛肉麵主打湯頭濃郁、份量大。翻攝自tvN YouTube

8.妙口四神湯肉包專賣店

  • 地址:103台北市大同區民生西路388號
  • 營業時間:12:00-17:00(週一休息)

迪化街大稻埕一帶,有許多傳統小吃,保存著台北市的老味道。「妙口四神湯肉包專賣店」從1973年開業,已有50年歷史。其四神湯中藥湯頭濃郁,四神湯裡的蓮子、薏仁也煮到軟爛,饕客絕對不能錯過。

「妙口四神湯肉包專賣店」至今已有50年歷史,是饕客的最愛。翻攝自tvN YouTube
「妙口四神湯肉包專賣店」至今已有50年歷史,是饕客的最愛。翻攝自tvN YouTube

9.阿桑蚵仔麵線+佳鑫金桔檸檬

  • 地址:台北市中正區泉州街32之2號
  • 營業時間:11:00-賣完

「阿桑蚵仔麵線」、「佳鑫金桔檸檬」看店名像是兩家分開的店,但其實老板是同一人,共用店面的座位,點餐收錢也都一起,白種元標榜要吃「一套」,蚵仔麵線加上金桔檸檬才是絕配,就連韓國天團BIGBANG成員「太陽」,也在IG上分享美味。

白種元推薦蚵仔麵線加上金桔檸檬「一套」才配。翻攝自tvN YouTube
白種元推薦蚵仔麵線加上金桔檸檬「一套」才配。翻攝自tvN YouTube
白種元推薦蚵仔麵線加上金桔檸檬「一套」才配。翻攝自tvN YouTube
白種元推薦蚵仔麵線加上金桔檸檬「一套」才配。翻攝自tvN YouTube

10.老順香餅店

  • 地址:新北市新莊區新莊路341號
  • 營業時間:9:00-23:00

老順香餅店位在新莊廟街上,1870年創立至今,已是百年的老餅店,白種元在節目上推薦鳳梨酥,和台灣其他常見的鳳梨酥造型很不一樣,扁扁的鳳梨酥,口感更加酥脆,店內的招牌鹹光餅,也深受老饕喜愛。

「老順香餅店」使用古法製作古早味的「金牌鳳梨酥」。翻攝自tvN YouTube
「老順香餅店」使用古法製作古早味的「金牌鳳梨酥」。翻攝自tvN YouTube

Netflix《黑白大廚:料理階級大戰》第一季,播出後引起巨大關注,也創下驚人的點閱率,更成為Netflix全球排行榜中,首部連續3週位居全球「非英語節目」Top10榜首的韓國無腳本節目。節目設定「黑湯匙」無名廚師挑戰「白湯匙」星級名廚的規則,透過階級對抗的劇情,深受觀眾喜愛。製作單位也宣布,將推出《黑白大廚》第二季,透露比賽規格將全面升級。