【生活中心/綜合報導】承載國民記憶的台灣鐵路便當,飄香日本。文化部駐日台灣文化中心與國家鐵道博物館籌備處,在東京舉辦「搭火車,品台灣:台灣鐵路便當物語」展覽。昨天(10日)開幕活動,吸引許多日本鐵道界、文化界人士前來。現場送上濃濃台灣味的排骨便當,讓出席來賓驚豔不已。
明年2月,國家鐵道博物館籌備處將在日本最具代表性的大宮鐵道博物館,首次舉辦台灣鐵道主題展。這次在駐日台灣文化中心的活動是前哨站。
活動吸引許多日本鐵道界、文化界人士前來觀賞,包括大宮鐵道博物館副館長荒木文宏、日本鐵道保存協會前顧問名取紀之、熱愛台灣的鐵道攝影作家結解喜幸、鐵道人網紅豐岡真澄、鐵道旅行作家白川淳、交通新聞社編輯主幹助川和彥、台灣協會理事岡部千枝、日本觀光振興協會常務理事檜垣克己等。
國家鐵道博物館籌備處表示,首次海外展覽用鐵路便當為主題,除了因為便當在台灣廣受歡迎外,更因為便當是台日兩國文化共通語言,已內化為台灣人的味覺記憶及鐵道故事,表達台灣在地文化價值,放入國際時,顯得格外有特色,也就是「愈在地、愈國際」的道理。
值得一提的是,開幕活動特別邀請到台鐵台北餐廳的退休經理李玉霞,分享作為便當職人背後的故事。李玉霞說:「自己滿努力的,能夠對得起這個國家。我很用心把這塊排骨做好,讓這個原本快要沒落的便當,從每天1200個賣到1萬5000個,變成國際化。甚至被說『到台灣,不買台鐵便當,等於沒到台灣』、還有坐高鐵吃台鐵便當的風潮。」讓她備感驕傲的是,一個小小的台鐵便當,竟能吸引外國人,到台灣一定要到火車站去買便當。
活動現場也送上飄著濃濃台灣味的排骨便當,讓出席的來賓驚豔不已。在李玉霞等職人的監製指導下,熱心的台僑協助委託東京的專業廚房調理,讓出席活動人士滿足「色、香、味」的感官體驗,為開幕式增添熱鬧的互動。
此外,暢銷漫畫《鐵路便當之旅》作者早瀨淳、攝影家櫻井寬也受邀出席。此系列漫畫多年前曾以專輯介紹台灣,兩位在旅行時,偶遇鐵道便當職人李玉霞,並將這段故事繪入內容。事前不知情的李玉霞,在東京與他們喜相逢,是開幕式的溫馨小插曲。早瀨淳表示,之後還會再到台灣繪畫更多新口味的鐵道便當,透過漫畫讓更多讀者認識台灣的鐵道美食。
周學佑說,台日地理相近,歷史相連,因而匯聚交融出許多共同的記憶與文化產物。「鐵路」與「便當」就是台日間最具代表性的共通詞彙,當這兩個詞合成「鐵路便當」時,所代表的不僅是美味可口、經濟實惠或在地美食,而是加上歷史文化與個人酸甜苦辣的成長經驗,並含藏特殊回憶與故事,這種感覺只有台灣人和日本人才會懂。
鐵博策展團隊從文獻資料梳理出歷史、文化與人文的交互影響,介紹不同時期的台灣鐵路便當與相關的珍聞軼事,例如日本時代主要車站的鐵路便當菜色與評價、戰後台鐵便當代名詞排骨飯的淵源與秘辛、從文學或期刊插畫中,看到鐵道便當與生活文化的關係等內容,展覽呈現台日兩國鐵道文化的發展淵源與過程異同。
「搭火車,品台灣:台灣鐵路便當物語」展期至11月8日止,於東京的台灣文化中心展出。藉由「便當」這一日常飲食文化,展示台日兩國人民對鐵道的深厚情感。
2023年7月,台灣的國家鐵道博物館籌備處與大宮鐵道博物館,締結交流合作協定,為了台灣的國家鐵道博物館正式開幕,大宮鐵道博物館將竭盡所能協助。首先是明年2月至6日之間,在大宮的鐵道博物館推出台日鐵道主題的企畫展。
日本大宮鐵道博物館館長大場喜幸表示,大宮鐵道博物館起源於100多年前,首先在東京車站開設第一代鐵道博物館,後移至神田萬世橋,戰後稱「交通博物館」。2007年移至埼玉市大宮,開館17年來吸引逾1400萬人次進館。館內承接來自過去的博物館的貴重收藏品,目前展示車輛42輛、收藏品逾67萬件。