【客庄中心/綜合報導】桃園市政府客家局長范姜泰基昨天表示,桃園客家美食餐廳網站合作餐廳數即將突破100家,搭配義勇祭活動特別推出「紀念客家節慶,抽獎吃客菜」活動,活動期間到特定餐廳可享優惠外,凡是8月31日前到平鎮區合作的12家餐廳用餐,還有機會抽中總額2萬元的美食金,讓客家好味緒不只是在地人獨享,也推薦民眾可把握機會到桃園大飽口福。
「義勇祭—2024乙未客家戰役文化季」活動開跑,活動以平鎮1895乙未保台紀念公園為核心場域,帶領民眾深入走訪乙未戰役相關歷史地點,同時推薦大家品嚐道地的客家懷舊料理。范姜基泰昨天特地期前往平鎮土埆厝復古小館,推荐客家小炒、薑絲炒大腸、梅干扣肉和福菜湯等客家古早味,邀請民眾參加義勇祭活動、吃客家菜,從料理認識客家文化,品味客庄濃厚人情味。
「土埆厝復古小館」經老闆夫婦巧手改造整建,變成復古懷舊風格,用餐空間陳設傳統大紅桌及長椅,牆上佈置犁、耙、簑衣等農具,宛如走進客庄古早農村時光。老闆主廚用心傳承客家美食精髓,鹽焗雞、客家小炒、薑絲炒大腸、韭菜鵝腸和燜筍等各式傳統客家菜如,口味地道。老闆引以驕傲的客家大湯圓和古早味米粉,湯圓外皮Q彈,內餡是家傳祕方調製;米粉誘人香氣及富彈性的口感,是店裡人氣餐點。需要事先預訂的紅燒豬腳、梅干扣肉等功夫私房菜,選用台灣溫體豬,細火慢燉,肉質細膩Q彈。
范姜泰基強調,歡迎民眾在「義勇祭—2024乙未客家戰役文化季」期間來桃園做「客」,透過城市走讀和實境闖關等趣味玩法,傳承歷史同時推廣在地產業,「義」起來桃園平鎮享用客家道地古早美味,從客家經典料理認識客家人勤樸及惜物哲學。
義勇祭主場活動將於本月27日登場,將帶領民眾了解乙未戰爭時期,客家義勇軍保家衛土的精神與族群文化意涵,7公里的戰場走讀,體會客家義勇軍們無畏與忠勇的精神。詳細活動報名請上「義勇祭—2024乙未客家戰役文化季」官方網站。
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