【傍酒-Bonjour】同是資深媒體人，同樣投入客庄養兒育女的人生選擇，徐彩雲與李慧宜各自在頭份與美濃走出不同的生命風景。兩位客家女性透過法文「日安」的諧音梗展開書寫，期盼與鄉親同享客庄的生活智慧與獨特觀點。
文／李慧宜
自由記者、紀錄片導演。曾獲卓越新聞獎、曾虛白報導獎、吳舜文新聞獎等重要大獎，其紀錄片作品入圍紐約電視電影節與CMS VATAVARAN國際電影節，著《農村，你好嗎？》與《文學帶路遊瀰濃：美濃正當時》等書。
我們家，應該是現今社會中少數一天有兩餐是在家吃的家庭了！白玉蘿蔔盛產之際，早餐大多離不開蘿蔔絲蛋餅或蘿蔔糕，番茄季的時候，番茄炒蛋拌飯、拌麵是最簡易的選擇，至於晚餐，米飯是毫無懸念的絕對主食。
在美濃的田野間、鄉野的餐桌上，147是一組有趣的數字。它既不是伯公報的簽牌號，也不是深夜中的麻將用語。「高雄147號」（高雄147）是高雄農改場育成的優良香米品種，它的媽媽是適口性一級棒的「高雄145號」，而爸爸賦予香氣基因是台農74號。
不夠香才好吃
對高度依賴米飯的人們來說，高雄147比天上掉下來的禮物還要珍貴。它的米粒晶瑩剔透、心腹白少、口感軟中帶Q，它有個不易察覺的特色，那就是不一定要熱騰騰地吃，即便是吃冷飯也是滿嘴回味樂無窮，另外它最讓米飯饕客愛不釋手的原因是「不會太香」。
在芋香水稻系列尚未出現在台灣之前，台灣人喜歡的飯香是單純的飯香。那是阿嬤打開大同電鍋那一瞬間噴發的濕潤飯香、那是你在咀嚼時會想起田間稻香的一種情懷。
猶記2002年到花蓮採訪帶回一包擁有濃郁芋頭香氣的香米回家，馬上被老媽打槍，她用竹東海陸腔對我說：「這種芋仔香个米，食起來當奇怪，到底係食芋仔？也係食飯？」過了七、八年後，我又把這款香米帶回美濃給婆婆吃，她用南四縣說：「這米煮出來味緒毋著，飯毋成飯又毋係芋仔。」這兩位資深主廚說的就是芋香再香都比不上傳統米香香。
而高雄147能擄獲眾人芳心正是因為它「香，但不會太香」。淡淡的芋頭香恬靜不聲張、曖曖內含光，溫柔地藏在濃郁的米香背後，反而成為美濃人的最愛、台灣稻米市場的當代明星。
美濃人的食力
台灣人吃飯是越吃越少了，現在每人每年的食米量已經下探到41公斤到42公斤，可是美濃人不跟風，反而勇敢走出跟主流相反的路，尤其是高雄147進入美濃平原後，農民不僅搶種，還狂領、霸氣吃，這號水稻在美濃已是王道。
2006年，美濃農會創全台之先推出稻農（農家）專屬使用的米存摺制度，無論農民種什麼品種的水稻都可以在交公糧之後，把多餘的稻穀存回農會並領回一本為期一年的「米存摺」。我家也有一本，那是我可愛的婆婆朱劉瑞松女士每年最驕傲的事情，她會說：「好在𠊎有蒔禾，大家正有恁好个147好食，汝等看這領米簿，連慧宜歸妹家都做得領轉去分丈人哀食。」
米存摺的稻穀換算比率有兩種，一是種147的農民可以用100公斤乾穀換60公斤白米，二是種其他品種的農民，可以用100公斤乾穀換48公斤高雄147的白米。目前美濃農會有發出一千五百多本的米存摺，一本代表一個家庭，一年共吃完30萬公斤白米，佔整體產量的1/5到1/6強。
這樣的農產品銷售策略已經從「愛用國貨」的「自產自銷」進化成「自己的稻米自己吃」的「地產地消」，意思是在美濃種的高雄147根本還沒有離開美濃就被吃掉了！而我婆婆不是特例，許多婆媽們都會用美濃平原上生產的高雄147作為送往迎來的心意，把美濃當作禮物送給重要的親友。這樣的美濃人，狂！
從高雄147變美濃147
4月7日晚上，美濃農會總幹事鍾清輝在臉書公布：「感謝支持，美濃高雄147米已全數完售！米存摺暫停兌換，新米上市後恢復供應。」消息一出，哀號四起！當時我內心第一個反應是「還好4月4日我有拿一包回新竹娘家！」
這種不夠賣的情況，已經不是第一次了！身為定居在美濃的新住民之一，我與有榮焉也願意等待。這麼多年來，我看到熱賣原因不只是好吃，最關鍵的因素在於美濃農民和農會花了15年的時間，共同打造出高雄147的品牌形象，其農產品與在地連結性強大到每個親自來美濃找高雄147的遊客都會把高雄147說成「美濃147」。
推動優質稻米品牌有多困難？先看看美濃今年的高雄147種植數據，572個農戶，共3391筆農地，共548公頃面積，預估產量上看4000公噸乾穀。耕種過程的每個環節都要嚴格管理，原種田、採種田都有優秀農民配合種植，目前有兩家專屬育苗場和九家專屬收割機業者負責維持品種純度，農會人員耐心指導農民使用產銷履歷，也持續開設研習幫助農民合理化施肥與安全用藥。
最辛苦的是3391筆土地都要插牌，在採收前都要一一到現場採樣進行藥驗，藥檢通過者才能收割。農會做為領頭羊、農民做為田間的實踐者，雙方合作一路走來非常不容易，而這所有努力為的就是要讓大家相信，台灣人有能力種出好米、更有資格吃到好米。
每每出席美濃地區的稻米品質競賽，看到高雄147號的育種家吳志文博士在面對眾口大聲說「美濃147」的時候，都不禁為他感到一絲絲委屈，但其實更為他感到無比驕傲。想利用這個機會對吳博士說：「米老大，你要想開，全台灣就美濃人最愛高雄147，我們都是你的忠實追隨者。謝謝你讓台灣可以擁有這麼棒的稻米品種！」
