【蔡依璇、洪藝晅／高雄報導】在高雄美濃一片片綠油油的田野中，藏身著一處與世隔絕的甜點秘境，Google評論4.6顆星，網友留言寫道「沒想到隱藏在鄉下小巷的甜點店生意如此火爆」、「假日下午要做好久候的心理準備」、「每次來美濃必訪的店家」等。
這間位於美濃花海旁的「濃甜Original dessert」甜點店，沒有醒目的招牌或路標，挑高的紅磚菸樓就是與眾不同的標誌，不只店家外的庭院綠意環繞，室內的大片落地窗也能飽覽農田與藍天，天氣好的時候，可以看到夕陽從遠山另一頭慢慢落下，把整間店染成橘黃色。
電話：0983–154–800
營業時間：12：00–18：00（週一至17:00、二三休）
春節營業：無休
寵物友善
預留甜點須於當日早上10：00前完成
一口酸香爆擊 檸檬塔成鎮店之寶
談起店裡的人氣品項，今年29歲的老闆林明靜毫不猶豫地回答「檸檬塔」，不僅回購率最高，也是他心中的第一名。他特別選用來自高雄杉林的綠檸檬，餡料還會刨入少許檸檬皮，「酸度一定要夠才好吃。」
此外有別於坊間常見的厚實塔皮，他做得更薄、更脆，曾有客人說「這個要用手拿著一口咬才過癮，千萬不要用刀叉。」有時一個上午檸檬塔就銷售一空，為了不讓遠道而來的客人失望，林明靜也常視現場狀況加做，想吃建議提前一天預訂。
草莓堆滿滿 戚風輕盈、千層紮實
記者當天還品嘗了店家冬季限定的「伯爵草莓戚風蛋糕」，蓬鬆的蛋糕體空氣感十足，夾雜淡淡伯爵茶香，令人驚喜的是蛋糕內放入滿滿的大湖草莓，每一口都吃得到，草莓控保證滿足；「伯爵奶茶千層蛋糕」的口感則完全不同，比較紮實綿密，恰到好處的奶油夾層與厚薄適中的餅皮交錯堆疊，就像在吃「固體版奶茶」；另外小朋友們最愛的「烤布蕾」甜味醇厚，苦味不明顯，表層的焦糖酥脆而不刮嘴。
整體而言，林明靜做的甜點風格耐吃舒服，外觀沒有華麗的擠花與裝飾，他說研發靈感多半從「自己真正喜歡吃的味道」出發，希望把食材最原始的風味與樣貌呈現出來，也呼應英文店名 「Original dessert」 傳達的純粹理念；至於中文店名「濃甜」除了象徵「美濃的甜點」，也藏著「農田」的諧音巧思。
從老街搬到田中央 人氣意外翻倍
畢業於高雄餐旅大學中餐系的林明靜，大學時在日本料理店打工，「在那裡搬重物搬到流鼻血，身體負荷很大。」於是愛吃蛋糕的他決定投入一直嚮往的甜點夢，開始自己研究、練習製作。
23歲時他與弟弟透過高雄市「客家文創人才留美培力計畫」的選拔，返鄉創立了「濃甜」。創立頭兩年落腳於美濃永安老街，隨著人氣增加，他們決定將店面遷至父母開設的「林家民宿」旁，才有了現在這間網友們口中「田中央的甜點店」。
「沒想到搬到這裡的生意比老街時期更好。」林明靜坦言，他曾擔心太偏僻沒人潮、不好停車等問題，結果新店開幕後，除了延續老客人，更吸引越來越多新面孔的觀光客，他認為，「現代人習慣上網搜尋店家，看到環境漂亮就會想來，經營社群也很重要。」如今每當美濃進入白玉蘿蔔、番茄和花海的旅遊旺季，店家便常座無虛席，過年還要多請3到4個工讀生幫忙。
「濃甜」也是客家幣合作店家之一，「推行初期很多外地人打電話來問能不能用客家幣，來客量增加了三、四成，以年輕人與外地觀光客為主。」林明靜認為，相較於較高單價的餐廳，甜點能剛好折抵面額，反而變成「最好把客家幣花掉」的地方，「前期很有感（客人增加），後來就慢慢回到平常狀況。」
高中、大學都在外地念書的林明靜，並沒有太多當地的朋友，之所以留在美濃，是因為喜歡鄉下的空氣與步調。談起一路走來的過程，他淡淡地說「就是做自己喜歡的事情，保持初心。」他也想對正在猶豫是否返鄉創業的年輕人說，「如果是你真心喜歡的事情，就先踏出那一步，結果不管好或壞都會有收穫。」
