外送也能吃出健康　醫師推「993」原則減脂

2025年07月30日

新聞學客語－桃園楊梅四縣腔

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【華文版】

外送也能吃出健康　醫師推「993」原則減脂

【鍾瑾瑜／桃園楊梅四縣腔】不論為想瘦或為健康控制飲食，都會在打開外送平台前再三猶豫，或只敢選健康餐。醫師李唐越透過新聞稿說明，吃胖的關鍵在於食物選擇與搭配方式，只要適當搭配，即便天天外送，也能吃得營養、安心。

李唐越指出，應避開照燒、沙拉、蜜汁滷汁等高糖醬料，及炸物、白麵包、香腸等加工食品，選擇烤、滷、蒸等較低負擔的烹調方式，再搭配原型澱粉與高纖蔬菜，就能大幅減少風險。

不少人以為外送想吃得營養均衡，只能選便當，李唐越提醒，許多便當澱粉比例偏高、蔬菜種類單一，容易造成營養落差。他建議，可以「993」原則搭配1週餐食，每週至少9餐「清爽正餐」如優質蛋白、低GI有飽足感的滷雞腿便當配上青江菜、筍絲和滷豆腐；每週最多9餐「解饞替代餐」如油脂稍高的煎蘿蔔糕配無糖豆漿；每週最多3餐「放縱型餐點」，可以偶爾任性點餐，只要掌握「適量」原則，什麼都能吃。（中央社）

數位李登輝特展登場　李安妮：傳承民主精神

今天是前總統李登輝逝世5週年，數位李登輝特展上午開幕，參觀者可以透過生成式AI與「數位李登輝」對話。李登輝基金會董事長李安妮說，特展讓懷念李登輝的人與他溫暖重逢，讓不了解李登輝的人走入他的世界，傳承民主精神。

李安妮指出，希望AI不只是對過去的重現，更是對未來的邀請。她也表示如果對話能讓人得到啟發與省思，也能凝聚更大的社會共識，可思考建立一座實體的場館，作為未來世代瞭解李登輝，學習治理哲學、深化民主價值的基地。（中央社）

【客文版】

喊外送乜做得食个健康　醫生推出「993」原則來減少脂肪

不論想愛變瘦抑係還較健康來控制飲食，都會在喊外送前想一下仔，抑係淨敢選擇健康餐。醫生李唐越透過新聞稿說明，食東西會變大箍个關鍵係食物个選擇摎搭配方式，假使搭配適當，就算日日喊外送餐，乜做得食个營養、安心。

李唐越指出，愛避免食照燒、搵沙拉、蜜汁滷汁這兜高糖个醬，還有烰个、胖、煙腸這兜加工食品，選擇用烤个、滷个、蒸个，這兜食起來負擔較低，再過搭配原型澱粉同高纖維个青菜，好來減少風險。

不少人認為外送想愛食雜營養均衡，就愛食飯包，醫生提醒，當多飯包澱粉量比例多、青菜个種類毋罅，恁樣無均衡。佢建議，用「993」原則搭配1禮拜个三餐，逐禮拜最少9餐「清爽正餐」像優質卵白、低GI、食吔飽个滷雞髀飯包傍湯匙白、筍絲還有滷豆腐；逐禮拜最多9餐「解饞替代餐」像油較多一息仔个煎菜頭粄搭配無糖豆乳；逐禮拜最多食3擺「放縱型餐點」，成時食一擺吔，保持「適量」个原則，麼个都做得食。