【於慶中/綜合報導】近年來風行全球的越南法式麵包(banh mi),再度在越南當地引發大規模食物中毒事件,自上周三(11月27日)起已有逾379人就醫,造成一名年長者死亡,至當地周日(1日)仍有135人留院接受治療。
綜合當地《越南快訊》(Vn Express)與《年輕人報》(Tuổi Trẻ News)報導,上周三有多位當地民眾在越南東南部濱海城市頭頓市(Vung Tau)的小吃店「Co Ba Ben Dinh」食用了店家製作的越式法國麵包後,發生腹痛、噁心、嘔吐、下痢、頭暈等各種狀況。
患者中一名71歲年長者上周三早上買了麵包吃完後,下午身體開始感到不適,上周四(11月28日)上午7時許被送醫院急救,病況在當天下午迅速惡化,身上出現紫斑、測不到心跳與血壓。緊急搶救後仍因併發心臟病、呼吸困難、敗血性休克與急性腎臟炎最終不治。老翁本身有高血壓病史,曾更換過人工心臟瓣膜,詳細死因尚待全面調查。
越南食品安全衛生分局第一時間前往該店家採樣化驗,上周六(11月30日)公布檢驗結果,證實Co Ba Ben Dinh的所有法式麵包配料樣本中都檢測到了致病細菌,包括煮熟的豬肉、肉醬、肉捲和蔬菜,這些樣本全部不符合衛生部規定的國家食品微生物污染技術標準。
越南政府表示,涉事商家無法出示可供證明販售的法式麵包原料來源的文件,包括包餡的豬肉、奶油、醃菜、香腸與香料等等。
該店女老闆表示,她們家族在當地經營這家店已逾40年,她對受害民眾深感抱歉,將盡全力配合調查,她也已經到醫院探視一些病患,並支付了部分的醫藥費,「我們全家靠這個麵包店養活,我們不可能故意做出不當行為。我們賣給客人的東西一定是我們自己也會吃的東西。這是一起非常不幸的事件,我們極度感到抱歉」。
越南衛生部食品安全部門主管表示,沙門氏桿菌(Salmonella)近期已在越南造成多起食物中毒事件,此次中毒事件很可能也是沙門氏桿菌污染造成。專家表示,沙門氏桿菌可以感染人類和動物,常常導致胃腸道疾病,特別是食物中毒,部分病原體菌株可能會導致傷寒或敗血症等嚴重疾病。
沙門氏桿菌通常透過受污染的食物傳播,例如雞蛋、牛奶、肉類和生蔬菜,也會透過接觸受感染的動物、受污染的水或不衛生的環境來傳播。沙門氏桿菌經由消化道進入人體後,潛伏期為7至72小時,之後才會引起腹痛、腹瀉、發燒、噁心、嘔吐和腹部肌肉痙攣等症狀。
根據越南衛生部統計,2024年至今發生的大規模食物中毒案例已達過去平均的5倍,越南法式麵包最近幾個月就發生多起。今年8月,越南南部的同塔省有149人食用一家商店的越南法式麵包後食物中毒。今年5月,越南南部同奈省的隆慶市社有568人食物中毒,1名5歲幼童死亡。而在去年9月,越南中部旅遊勝地會安市的一間知名商家造成313人食物中毒,包括103名外國人。