【生活中心／綜合報導】今年初國內爆發食安風暴，「飛馬牌辣椒粉」被驗出摻有致癌物「蘇丹紅3號」。新北市衛生局11月1日針對累犯「濟生股份有限公司斗六廠」生產的「飛馬牌特調咖哩粉600克」（製造日期：2024.05.07；有效日期：2026.05.06）」又檢出「蘇丹紅1號」。該產品已銷售至台北市、新北市、桃園市、台中市、雲林縣、嘉義縣、台南市、高雄市、花蓮縣等9縣市。生產出5253盒，目前追回不到700盒。
對此，台北市、新北市教育局於昨（4）日針對學童的營養午餐祭出「禁粉令」，率先開出第一槍，從發布日起至明（2025）年1月20日前，學校午餐禁用辣椒粉、咖哩粉（含咖哩塊）等調味品。隨後其他縣市也陸續跟進。
基隆、桃園、台中、彰化、南投等五縣市，也要求學校的營養午餐，禁用所有咖哩粉、薑黃粉、辣椒粉等，直到這學期結束；至於高雄市，則是在首波蘇丹紅危機爆發時，就已禁用「飛馬牌全品項調味料」。
台中市政府教育局表示，遭檢出有蘇丹紅的飛馬牌咖哩粉，銷售至台中市共807盒，其中庫存226盒均已下架停售，售出581盒也已全數下架回收，並確認未流入學校午餐；桃園市政府教育局表示，桃市學校營養午餐也無使用飛馬牌咖哩粉；基隆市政府教育處表示，上週清查各校廚房，都無使用飛馬牌咖哩粉。
衛生福利部食品藥物管理署副署長林金富回應，咖哩粉的檢驗結果，預計在5日下班前可以出爐，初步判斷蘇丹紅可能藏於印度薑黃粉，但攜回的8種原物料，檢驗濃度太低，有點干擾，還是要看最終檢驗結果。
林金富說，一旦確定是印度的薑黃粉惹禍，將比照先前針對進口辣椒相關產品的作法，設為監視查驗對象，邊境全面採取百分之百檢驗，且該製造廠永久不准輸入台灣。林金富打包票表示，食藥署會聯合各地方衛生局，針對之後進入市場的薑黃粉，全部重新掃一次，以確保無漏網之魚。
這回咖哩粉被驗出蘇丹紅，已是濟生公司第2度出包，今年1月30日，雲林縣衛生局在「濟生股份有限公司斗六廠」製售的「家用四合一調味料組合-細粉紅辣椒（有效日期：2025.12.12）」檢出「蘇丹色素3號18ppb」，經查發現，紅辣椒粉原料是由新北市保欣企業向中國河南三禾藥業進口。
「蘇丹紅」是什麼？
環境部化學物質管理署資料顯示，蘇丹紅是幾種相似的化學物質統稱，常見種類有蘇丹紅1號、蘇丹紅2號、蘇丹紅3號及蘇丹紅4號等。
蘇丹紅色素本身的分子結構易溶於油脂，故常被用來替鞋油、地板蠟或汽油增色，是便宜、穩定又不易褪色的工業紅色染料。
世界衛生組織（WHO）將其列為第3級無法分類的致癌物。2018年6月起，我國環保署化學局（現環境部化學署）將蘇丹紅公告列入第4類毒化物並進行管制，業者必須取得核可，並依規定申報買賣流向避免遭到誤用。
