【生活中心/綜合報導】曾獲《紐約時報》(New York Times)提名全球最具特色十大餐廳的鼎泰豐,首間美國紐約分店昨天(18日)開幕。店面座落於曼哈頓市區最精華的地段,佔地約740坪,成為全球最大旗艦店,開幕前已成為百老匯大道的打卡熱點。
鼎泰豐紐約店位於50街與百老匯大道交叉的地鐵站出口,在紐約最精華的時報廣場(Times Square)與中央公園之間,匯集了曼哈頓和百老匯劇院區的人潮,全天人流不斷。試營運期間訂位幾乎在10分鐘內秒殺,都是凌晨於官網預約的鐵粉,迫不及待享用18摺薄皮、湯汁溢滿的小籠包和其他美食。
紐約店的內部裝潢由設計師大衛羅克威爾(David Rockwell)操刀,在傳統中式木料的色彩與燈光中,可以見到美式的氣派豪華,動線流暢,空間寬敞。菜單與台北店類似,有菜肉紅油抄手、元盅雞湯與蝦仁蛋炒飯等等。指標性的小籠包一籠定價美金18元(約新台幣580元),在寸土寸金的紐約市一級戰區,不少消費者都認為價格合理,在寬敞豪華的空間中輕鬆享受來自台灣的美食。
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從日本、新加坡、澳洲、歐洲與美國西岸城市,都可見到鼎泰豐的足跡,小籠包已經征服全球味蕾。然而前段時間受疫情缺工、缺料的影響,市場討論許久的美國東岸店,延期約半年才在7月11日開始試營運,7月18日正式開幕,引起當地餐飲、旅遊業與房地產業的目光。
開幕日當天,董事長楊紀華與負責北美區營運的執行長楊國華兄弟等家族成員,齊聚為分店剪綵。新任駐紐約辦事處處長李志強與紐約美食界名人也出席儀式。儀式中,鼎泰豐捐款給紐約的兩個非營利機構,分別為協助亞裔創作者的「黃金屋基金」(Gold House Foundation Inc.),與協助低收入亞裔及移民青年的「青年高峰」(Apex for Youth)。
鼎泰豐家族第3代副總裁Albert Yang表示,紐約有形形色色的文化,包括藝術、媒體、流行、音樂、運動。但對自己來說最重要的是食物,「公司的目的是分享食物及文化,而紐約是很棒的實踐之地。」
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