【生活中心／綜合報導】世人所鍾愛的玫瑰花素有「花中之后」美稱，不只美麗芬芳，還能熬製成清新淡雅的有機果醬。高雄市杉林區在地青農「杉恆壹樹」的創辦人王宥勝，利用自家玫瑰打造出有機玫瑰花醬，榮獲「2024 Monde Selection世界品質評鑑大賞」金獎。近期更進駐杉林永齡農場種植有機玫瑰，為高雄農業帶來新契機。
王宥勝是高雄市杉林區的青年農民，致力於種植觀賞玫瑰與有機食用玫瑰，經過3年多努力研發，推出一款可食用的「有機玫瑰花醬」，嚴選自家種植的有機玫瑰「秋日胭脂」，加入有機砂糖和有機檸檬原汁熬製而成。
富有創新思維的王宥勝對有機農業有著自己的堅持，憑藉細緻的製程和高品質原料，他的玫瑰花醬榮獲比利時布魯塞爾「ITQI國際風味評鑑所」頒發的「2024絕佳風味三星獎章」及「2024 Monde Selection世界品質評鑑大賞」金獎，成功將高品質的玫瑰轉化為國際認證的美味佳餚。
除了玫瑰花醬，王宥勝還推出玫瑰花禮盒、玫瑰霜淇淋、玫瑰純露等系列產品，並異業合作推出玫瑰面膜，以多元化經營拓展事業版圖。同時也在高雄市政府農業局的協助下，利用高雄青創農企業孵育計畫，完成產品包裝的設計與輸出，使品牌意象具體化，期許高雄杉林的玫瑰花香遍佈全臺，讓玫瑰成為杉林在地最浪漫的代名詞。
務農對於王宥勝來說其實是無心插柳，「十多年前家人退休，因為外婆很喜歡玫瑰，園區內才開始種植玫瑰。」但經營園區不僅費心更是費力，園區工作量對年長家人來說相當吃重，讓原本從事餐飲開發的王宥勝決定回到杉林，發展屬於他和家人的玫瑰事業。
今年他也在農業界展露頭角，一舉榮獲農業部第7屆「百大青農」以及「全國農業達人選拔大賽」亞軍，近期進駐永齡農場種植有機玫瑰，面積達5公頃。不僅為高雄農業注入了新的活力，更展現出對農業事業的付出與貢獻。
王宥勝說，這些殊榮不僅是對他個人的肯定，也大幅地提升了高雄在地農產的知名度。未來也將持續致力於玫瑰花產品的研發和推廣，希望透過自身實踐，為更多青年農民帶動創業合作機會，共同推動高雄農業的轉型與升級。
高雄市農業局長張清榮表示，農業局除了開辦型農培訓班，提升青年從農軟實力之外，也有高雄青創農企業孵育計畫等資源，持續為他們提供資金、技術等各方面協助，盼能夠讓更多青年人才投身高雄的農業事業。
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