文/林偉恩,藥學系學生,這下住台北个香港客家人(四縣腔);李文傑,頭擺在臺灣讀大學个澳門客家人(四縣腔)
2024年2月24號係正月半,香港客家莊「谷埔村」舉辦正月半活動。谷埔在香港新界个東北片、沙頭角海東岸,佢係一隻有4百年歷史个客家莊,毋過經歷幾下擺移民高峰期,還過有人徙去市區戴,故所這下既經無麼个長年戴个人。
經過鄉親、大學團隊摎學生仔个煞猛打拚,谷埔莊慢慢做得活化。打幫正月半這隻歡喜日仔,舉辦一系列特色活動,湊鄉親摎社會大家人來谷埔團圓,共下過正月半,同時分大自家聽看保育谷埔个成果。
重點節目有弄麒麟,這種表演藝術係香港个無形文化資產,客家人摎麒麟準做吉祥獸,做得帶來好運氣,還過摎香港个傳統音樂摎武術摻共下,發展出有香港特色个造型、腳步摎套路招式。故所在過年時節,鄉親會弄麒麟行遍歸隻莊頭,摎喜慶帶分家家屋屋。這擺活動乜有尋學生仔共下做細麒麟帽仔,過後摎在莊頭个無共樣位所展示分大自家看,推廣傳統客家文化。
「啟才學校」在1932年落成,係頭擺莊頭唯一一間个學校,這下活化做社區公共空間,還做得用來舉辦展覽摎文化活動。學校起先係用客家話上課,校歌乜係用客家話唱个,鄉親大體都係在這間學校卒業。
「李家大屋」係李屋家族个客家大屋,灶頭、磚仔、屋頂摎廳下乜係客家个建築風格。這下活化做客家生活體驗空間,做得體驗滷菜、打粄摎耕種,推動客家農業文化个永續發展,煞猛推行生態歷史文化个教育活動。
莊頭有當多好味緒个客家料理,像有「豬肉缽」,佢係摎三層肉加豆豉放去缽仔裡肚蒸个料理;還有「醋鴨」,佢係用滷水摎鴨仔煠熟過後,食个時節蘸特製白醋蘸料个料理。這擺乜有當多客家粄,「地豆糍粑」係摎番豆摎麻仔做料仔包在裡背个粢粑;「眉豆粄」係包米豆摎蝦米个粄;「蘿蔔粄」係用蘿蔔摎豬肉做料仔个粄(係一種菜包);「喜粄」係用糯米摎赤砂做个粄。
「五肚」頭擺係客家大屋,盡接近山肚項个老屋仔。這下活化做教育研究基地,係鄉親、研究人員摎學生仔共下用个空間,乜會用來舉辦展覽、導覽參觀、工作坊摎體驗課程這兜活動。
華語
2024年2月24日是元宵節,香港客家村「谷埔村」舉辦元宵節活動。谷埔位於香港新界東北、沙頭角海東岸,它是一個有4百多年歷史的客家村,不過經歷幾波移民潮,而且有人搬去市區住,所以現在已經沒什麼長期住的人。
經過村民、大學團隊和學生的努力工作,谷埔村慢慢得到活化。透過元宵節這個高興日子,舉辦一系列特色活動,邀請村民和社會各界來谷埔團聚,一起度過元宵節,同時讓大家看看保育谷埔的成果。
重點節目有舞麒麟,這種表演藝術是香港的無形文化資產,客家人將麒麟視為瑞獸,可以帶來好運氣,還有跟香港的傳統音樂和武術結合,發展出有香港特色的造型、步法和套式。所以在農曆新年時,村民會舞麒麟走遍整個村莊,把喜慶帶給每家每戶。這次活動也有找學生一起做小麒麟帽,之後將在村莊的不同地方展示給大家看,推廣傳統客家文化。
「啟才學校」在1932年建成,是以前村莊唯一一間的學校,現在活化成社區公共空間,還可以用來舉辦展覽和文化活動。學校一開始是用客語上課,校歌也是用客語唱的,村民大多都是在這間學校畢業。
「李家大屋」是李姓家族的客家大宅,爐灶、青磚、瓦頂和大廳都是客家的建築風格。現在活化成客家生活體驗空間,可以體驗醃漬青菜、做米製糕點和耕種,推動客家農業文化的永續發展,積極推行生態歷史文化的教育活動。
村莊有很多美味的客家菜,像有「豬肉缽」,它是將五花肉加豆豉放進圓形廚具裡蒸的料理;還有「醋鴨」,它是用滷水把鴨子燙熟之後,吃的時候沾特製白醋醬汁的料理。這次也有很多客家米製糕點,「地豆糍粑」是用花生和芝麻做內餡的麻糬;「眉豆粄」是包米豆和蝦米的粄;「蘿蔔粄」是用蘿蔔和豬肉做內餡的粄(是一種菜包);「喜粄」是用糯米和糖做的粄。
「五肚」以前是客家大宅,最靠近山裡面的老屋。現在活化成教育研究基地,是村民、研究人員和學生共享的空間,也會用來舉辦展覽、導覽參觀、工作坊和體驗課程等等活動。