【華文版】
花蓮農改場與慈濟大學合作 研發山苦瓜發酵飲
【羅盛滿/新竹竹東海陸腔】現代人重養生,花蓮區農改場與慈濟大學合作,發掘出山苦瓜獨特的機能作用,研發「山苦瓜發酵飲」,從品種與加工同步進化;未來將技轉宜蘭縣農會與富里鄉農會擴大量產。
花蓮區農業改良場今天發布訊息表示,山苦瓜是原民作物之一,因果實小,採收費工,即使具有機能潛力,難以產業化利用,因此藉由育種技術,導入山苦瓜優良特性與風味,使山苦瓜得以產業化生產。
山苦瓜的機能相當多元,除了廣為人知的調節血糖外,還有抗氧化、抗發炎、免疫調節等。近年研究更發現,部分苦瓜具有抗癌活性,相關研究如抑制腎臟癌、肺癌、大腸癌及乳癌等。
山苦瓜雖然機能豐富,但機能作用的表現需基於穩定的品種品質,經花蓮區農業改良場與慈濟大學的合作研究發現,各山苦瓜種原的特殊機能作用不盡相同,不可一概而論。因此,現在花蓮場山苦瓜育種更導入機能性優選程序,進而推出機能苦瓜花蓮6、7、8號。
花蓮區農改場指出,與慈濟大學徐雪瑩教授團隊合作,育成具有特殊機能,又能產業化生產的山苦瓜新品種。經由萃取物的細胞試驗結果顯示,花蓮6號對於腎細胞的過氧化逆境有保護作用;花蓮7號對腎細胞的尿毒逆境有保護甚至增殖的機能作用;花蓮8號則對三陰性乳癌細胞MDA-MB-231具抑制作用。
為推廣山苦瓜機能優勢與便利消費者,以改良場選育的機能山苦瓜品種優勢穩定品質,搭配專業製程,藉由加工技術濃縮苦瓜精華推出「苦瓜酵素飲」,同時調和風味,讓大眾都能接受,開瓶即可飲用,未來將技轉予宜蘭縣農會與富里鄉農會進一步擴大量產,以因應養生市場需求。(中央社)
【客文版】
花蓮農改場摎慈濟大學合作 研發山苦瓜發酵飲
現代人重視養生,花蓮區農改場摎慈濟大學合作,發現山苦瓜特有个機能作用,研發「山苦瓜發酵飲」,從品種摎加工同步進化;未來摎技術移轉分宜蘭縣農會摎富里鄉農會擴大量產。
花蓮區農業改良場今晡日發布訊息表示,山苦瓜係原住民作物之一,因為果子細,採收費工,就算具有機能潛力,還係當難產業化利用,因為藉等育種技術,導入山苦瓜優良特性摎風味,分山苦瓜做得產業化生產。
山苦瓜个機能相當多元,除了大家都知个調節血糖以外,還有抗氧化、抗發炎、免疫調節這兜。這幾下年來研究還較發現,部分苦瓜具有抗癌活性,相關研究像有抑制腎家癌、肺癌、大腸癌還過乳癌這兜癌症。
山苦瓜雖然機能豐富,但係機能作用个表現需要根據穩定个品種品質,經過花蓮區農業改良場摎慈濟大學个合作研究發現,各種山苦瓜種草个特殊機能作用無麼个共樣,做毋得用共隻標準去看。所以,這下花蓮場山苦瓜育種還較導入機能性優選程序,進一步推出機能苦瓜花蓮6號、7號、8號。
花蓮區農改場指出,摎慈濟大學徐雪瑩教授團隊合作,育成具有特殊機能,又做得產業化生產个山苦瓜新品種。經過萃取物个細胞試驗結果顯示,花蓮6號對腎細胞个過氧化逆境有保護作用;花蓮7號對腎細胞个尿毒逆境有保護甚至增加繁殖个機能作用;花蓮8號對三陰性乳癌細胞MDA-MB-231具有抑制作用。
為著推廣山苦瓜機能優勢摎利便消費者,以改良場選擇育種个機能山苦瓜品種優勢穩定品質,搭配專業製程,藉等加工技術濃縮苦瓜精華推出「苦瓜酵素飲」,同時調和風味,分大眾都做得接受,打開罐仔斯做得食,未來摎技術移轉分宜蘭縣農會摎富里鄉農會進一步擴大量產,來因應養生市場个需求。
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