文／蕭秀琴
曾任出版社總編輯，現為作家暨譯者，著有《料裡風土：往山裡去的地方，九種食材從山到海建構客家飲食》、《料理臺灣：從現代性到在地化，澎湃百年的一桌好菜》等書籍。現居離台北城約一個小時的小鎮，持續文字工作。
庭院中的梅花揭開序幕，路邊櫻木花道迎接春到，果園裡的梨花先開，接著菜園裡李花白桃花紅，冬盡春來依序，臺灣人看花時序大致如此。
梅、櫻、梨、李、桃，缺了唐朝詩人白居易《春風》詩中杏——「春風先發苑中梅，櫻杏桃梨次第開。」之外，其他都齊全了，島嶼位處副熱帶氣候，要看〈杏花〉（Prunus armeniaca，英文Almond Blossom）只得去看梵谷的畫，吃杏仁果倒是容易一些。
看花靠運氣，想像力無遠弗屆，客家山歌《桃花開》一代又一代變形傳唱，直逼人心的小調情歌容易轉譯又親近，桃花就在菜園裡，花開照面，抬頭思情，每一代人都能假借別人的故事，訴說自己的心情。
我們以時序和場所辨認春花之名，這一群薔薇科（Rose family）植物展開的春爛漫，到了三月梅花（Armeniaca mume）已盡，早熟的青梅甚至已經開採醃製，櫻花（Prunus serrulata）花種繁多、數量龐大，晚開的河津櫻和吉野櫻正盛，臺灣原生種霧社山櫻在南投內地綻放，而最早開的山櫻已結果，正等著做山櫻果醬，櫻花瓣為白色情人節揭開序幕。
梨花（Pyrus pyrifolia）開是臺三線上岔路小徑，優秀農人勤懇的痕跡，三灣和東勢是兩處聖地，高接梨花一撮一撮好似花店整好的花束，臺灣原生種鳥梨花開似雪景，新埔和卓蘭最容易遇見。
李花白桃花紅是小時候住三合院印象最深的留痕，在春天綠意盎然的菜園裡，春風吹雪打下的花瓣，仰頭就能迎接浪漫到來，知名的杏菜李花便是印記；後院養鴨池中幾株桃花紅，納悶為何讓桃樹躲在角落裡，原來書裡常有桃花精奪人心魂的故事，周公鬥桃花女影響深遠，成了集體記憶。
李花（Prunus salicina），鄉村風景中最可喜的莫過於菜園，是在地人連結情感的重要媒介，每日黃昏在菜園裡交流是生活中重要的一刻，連結臺三線的縣道，此刻112到130縣道上，散落的菜園裡，仔細點就能看見一處風景。
桃花（Amygdalus persica）的愛恨情仇很難為外人道，相較於李花易散，奪人心魂一眼就能辨識，遠遠望去，卻也容易和櫻花混淆，但桃花單瓣俐落，大方直接表白，還是有所不同。
桃李花開是美，但農村仍有實際的考量，縣道上，季節一到就擺攤賣蜜李醃桃子，各家手法不同，開車走走停停也是郊遊的樂趣，但為什麼不一開始就蒐集起來做花瓣醬或者為甜品所用呢？
李花花瓣一碰就掉落不好使用，桃花色鮮艷容易採集，是愛情的條件，日本商人推銷白色巧克力的三月十四日白色情人節，也同時推出季節限定櫻花和菓子，利用大自然時序為生活增添情趣，不就是現代人生活中的寫意風情？〈春風〉的後兩句是「薺花榆莢深村裏，亦道春風為我來。」
