苗栗青農結盟種藍莓　期盼創造「藍金」產業

【李宥妍、章倩萍／苗栗報導】有「抗氧化發電機」、「超級水果」美稱的藍莓，正成為國人的水果新寵。在苗栗地區，有11位返鄉青農，成立「苗栗永續莓果合作社」，他們在苗栗後龍、西湖、卓蘭等地，採「友善無毒」、「在欉藍」方式種植藍莓，目前正值開花期，預計三、四月盛產，屆時有些青農將開放民眾進場認識藍莓、親自採藍莓。

「我們很早就注意到藍莓進口量不斷逐年攀升，本地產藍莓價格雖然比進口藍莓貴，但一定有市場。」現年37歲的彭彥豪、李虹萱夫妻，2021年開始在苗栗後龍栽植本土藍莓，主打友善無毒方式種植、「在欉藍」，與進口藍莓可能農藥殘留超標、運送時間長為區隔，更廣邀苗栗返鄉青農建立「國產藍莓大聯盟」、成立「苗栗永續莓果合作社」，一起打造「藍金」市場。

分別從桃園市、新北市淡水移居苗栗後龍的彭彥豪、李虹萱，當時開始種植藍莓，都還沒有國人種植販售藍莓的新聞。嘉義大學農藝學系畢業的李虹萱說，後龍靠海，冬季東北季風寒，不利作物栽培，但藍莓冬季處於休眠期，且須累積一定的低溫才會開花結果，適合藍莓栽培，後龍環境劣勢，恰巧成為栽培藍莓的優勢。

彭彥豪、李虹萱去年、今年分別提出「海線一點藍」計畫案、海線小鎮培力計畫，分獲農業部農村發展及水土保持署青年回鄉行動獎勵計畫、國家發展委員會地方創生青年培力工作站支持，結合藍莓產業，建立青年返鄉或移居的創生支持系統。

彭彥豪、李虹萱兩人是在新竹一處農場工作相識、相知，進而決定一起找地經營有機農場，兩人從桃園、新竹、苗栗到處找地，剛好找到後龍有青農不做了，他們很快決定接手一塊占地兩公頃的土地，擔心機會錯過就不再。兩人於2016年移居苗栗後龍，成立「饗甜蔬果農場」。李虹萱的農藝專業背景、大學就讀環工的彭彥豪，兩人在後龍成家立業。

「一開始，當地人覺得怎麼有兩個奇怪的人來這裡種水果、種菜，」李虹萱說，但隨著他們夫妻在街坊成立「農協力工作坊」，加上敦親睦鄰的好個性，慢慢融入當地生活，也結識一群返鄉務農的青農，大家時不時聚會或線上交換農作的困難，彼此提供意見、相互支持，在栽植玉女小番茄、香瓜有成後，開始將目光轉向藍莓、這個進口量不斷創新高，相當受國人歡迎的水果。在此同時，他們也獲第5屆百大青農肯定。

藍莓是杜鵑花科越橘屬的落葉型灌木，原產於北美洲與東亞，是地球上最古老的植物之一，直到西元1910年間，藍莓才從野生漿果轉成為人為栽培作物。藍莓的熱量低，100克僅57卡，且富含花青素等大量抗氧化物質。許多國內外研究都顯示，藍莓的抗氧化力高，有「抗氧化發電機」美稱，另含有維他命C、膳食纖維等營養素，有「超級水果」、「北美藍寶石」美稱。

過去藍莓多被當作溫帶作物，但藍莓對環境的適應力很高。其中「南高叢藍莓」適合亞熱帶地區栽培、「兔眼藍莓」則適合低緯度地區，且其對土壤環境適應性較廣。臺灣地理環境適合南高叢藍莓、兔眼藍莓栽培。

彭彥豪夫妻會注意到藍莓，是從藍莓進口量逐年大增開始。台灣進口藍莓總量，從2010年約330噸成長至2024年約3287公噸，主要來自美國、加拿大、智利、秘魯、紐西蘭和日本，顯示藍莓市場需求成熟。李虹萱、彭彥豪夫妻在台灣花卉公司、農業部相關單位協助下，2023年開始栽種藍莓，自產自銷。

目前彭彥豪夫妻在後龍，有兩處網室藍莓栽植場。用網室，主要是避免鳥食，全部採「友善無毒」方式種植，相較於進口藍莓有時傳出農藥殘留超標、下架新聞，苗栗藍莓主打讓台灣民眾吃得放心。彭彥豪說，藍莓從栽植到採果，約需時三年，其中第一年每一株約可採果200公克到300公克；第二年每株約可採果半公斤；第三年起可穩定每株採果1公斤左右。

但是栽植藍莓的前期投資成本高，除了網室設備外，還要使用進口的泥炭土、珍珠石、蛋殼混合，一年一產，加上藍莓需要異花授粉的特性，彭彥豪、李虹萱的藍莓網室，種植南高欉、兔眼兩個主要品系共五個品種，藍莓植株開花時節，還要借來蜂農的蜂巢箱，在網室內放蜜蜂採蜜授粉。開花結果後，另須以人工，一顆顆手摘藍莓，售價約125公克、200元左右。

在彭彥豪的藍莓果園裡，一朵朵藍莓花盛開，花朵經蜜蜂成功授粉後，粉白色的花瓣就會掉落開始結果，一開始是一顆顆綠色的果實，接著慢慢變色，當莓果變成藍色，正是藍莓成熟時，就可以採下來吃了。因為全程沒有用農藥，是友善無毒種植，吃起來很令人安心。

除了彭彥豪夫妻外，返回苗栗公館接下父親芋頭產業的青農郭秩均、返回西湖接下阿公柚子產業的青農吳昌隆，因為芋頭與柚子也都是一年一產，在彭彥豪夫妻的引薦下，郭秩均和吳昌隆，合作在苗栗西湖開闢「菓藍田」藍莓農場，作為芋頭、柚子農忙之外的產業支柱。他們兩人同為第三屆百大青農得主，也是事業上的好夥伴。

造訪「菓藍田」藍莓園時，只見吳昌隆眼神銳利地捕捉藍莓枝葉間的毛毛蟲，隨手抓下；藍莓盆里長草，如果是抓土性深又強的草，趕忙順手拔下；巡迴藍莓園間，看到一盆的土裡有類似金黃色的點狀物，「這是壞蟲的糞便，表示這蟲吃進藍莓枝裏了，」只見他找到一根又長又細的工具，插入他判斷遭蟲蛀食的藍莓枝，用力地往內戳；發現已經被蛀食壞的枝葉，則整枝拔出，避免損及其他枝幹。

郭秩均和吳昌隆說，因為藍莓園的前期投資金額大，他們兩個租下田地、架設網室，購買藍莓植株、土壤後，實在沒錢僱人，因此凡事都親力親為。因為藍莓採友善無毒摘種，會有蟲、會長草，除了手抓除蟲外，如果發現蟲多，就以有機資材噴一下植株；看到蟲蟲便便，就知道必須找出這類會蛀食藍莓枝幹的蟲不可。

學資訊工程的郭秩均，原本在台北內湖科學園區擔任資訊工程師，2011年間因受傷回公館老家休養，看著父親辛苦耕作的芋頭，口感比大甲芋頭更綿密，卻因不懂推廣，只能批發給盤商，自己在台北打拼，扣除房租、生活費也存不了多少錢，決心返鄉繼承父業，建立自家品牌「馬郭芋頭園」。

但是台灣坊間只知「大甲芋頭」，「公館芋頭」籍籍無名。郭秩均出於對自家芋頭品質的高度信心，他打出「免費試吃」策略，而且不是只試吃一小塊，他一次就送免費試吃十斤，連運費都包了、消費者一毛錢都不用出，就可得到「馬郭芋頭園」十斤的芋頭。他說，因為一次送十斤，大家吃了好吃、印象會很深刻，也會分享給親朋好友。

「但我錯了，不用錢的最好吃。」郭秩均說，他返鄉第一年，家中芋頭田種的幾千多斤芋頭，就這樣免費送出去，但回頭購買的人不多，不是因為不好吃，「是當你要消費者掏錢出來購買非生活必需品時，消費者就會開始猶豫。」他說，因此第二年開始，他轉型結合觀光體驗，開放民眾到芋頭田裡拔芋頭，但是芋頭一年產季只有一次，平時則推DIY芋圓等活動，生意慢慢趨於穩定。

也是因為芋頭僅一年一收，郭秩均開始想著可以趁芋頭採收農忙季外的第二項農產品，在彭彥豪、李虹萱的種植藍莓的經驗推介，他找了同樣是返鄉接下阿公「水通伯」柚子產業的吳昌隆，兩人合資栽種藍莓。

1990年出生的吳昌隆，原本是學汽車修理專業，阿公吳水通，當年是西湖鄉第一棵柚子樹的種植者，吳家柚子園裡，很多50年的老欉柚子樹。他笑說，當年本來只是心疼阿公年邁、柚子園又僅一年一收，本來只是想當個「假日農夫」，投入後發現，根本不可能當「假日農夫」，柚子收成後，要在隔年柚子開花前，修剪柚子枝條，平時也要除草，工作很多，於是辭掉汽車修理工作，返鄉接下阿公的柚子園。

身為農三代的吳昌隆，接手挑起重擔，向阿公學習栽種方法，建立「水通伯柚子農莊」品牌、網路行銷、包裝開始著手，讓老欉文旦擁有更具吸引力的年輕面貌，也榮獲農委會遴選為第3屆百大青年。