【於慶中／綜合報導】氣候變遷正急速地破壞著我們的地球，除了影響人類的生活外，更改變了動植物的生存方式。一項最新國際研究指出，氣候變遷對歐洲葡萄酒產業的影響，勝過其他地區，高溫與熱浪頻率增加，使其成為受創最重的災區。
此研究由來自法國、西班牙、美國及加拿大的氣候學家、農學家、生態學家及葡萄遺傳學專家共同完成，以《氣候變遷對世界各地和釀酒葡萄年度的周期影響並不均衡》（Uneven impacts of climate change around the world and across the annual cycle of winegrapes）為題，刊登於上周三（21日）出版的美國《公共科學圖書館·氣候》（PLOS Climate）期刊。
AGRO ECOLOGICAL REQUIREMENTS FOR GRAPES:
✅Climate: Warm, dry; 15–30°C.
✅Rainfall: 600–800 mm, well-distributed.
✅Soil: Well-drained, loamy, pH 6–7.5.
✅Altitude: 300–1,600 m.
✅Sunlight: Full sun, 6–8 hrs/day.
✅Frost: Sensitive, avoid frost prone areas. pic.twitter.com/upbNQLobC6— Agronomme Jean Baptiste🇬🇦 🌽🥦 (@Agronommejean) May 20, 2025
研究團隊整合數十年的氣候數據（包括開花期、萌芽期及採收前等階段）與500多個葡萄品種的生長反應，比較全球各葡萄酒產區受氣候變遷影響的差異。結果顯示，歐洲經歷了最劇烈的氣候變化，特別是生長季期間超過攝氏35度的高溫天數「顯著增加」，且葡萄成熟期的氣溫達到最高。相比之下，北美地區的平均及極端氣溫，上升較為溫和；南美洲的平均氣溫變化與歐洲相似，但極端高溫事件較少。
Viticulture is central to Europe’s economy and culture, but climate change and agrochemical use are major challenges.
VINNY is transforming vineyard management with eco-friendly solutions, nanotechnology and sustainable agrotextiles, helping reduce chemical use. pic.twitter.com/5uc72T7qtj
— VINNY Project (@VINNY_project_) May 13, 2025
研究主要依據法國農業研究院（Inrae）管理的瓦薩爾實驗基地（Domaine de Vassal）數十年來蒐集的數據。報告指出，在北非或澳洲等本已存在極端高溫的地區，氣候變遷雖未顯著推高均溫，但仍帶來強烈影響，如野火頻發。
研究強調，葡萄藤面臨的最大挑戰是最高氣溫的上升，而非最低氣溫的變化或不合時宜的寒冷事件。
報告中提到，葡萄藤對氣候變遷極為敏感，影響已顯現在提早採收、葡萄糖分含量增加及新種植區的出現。研究主要作者、加拿大英屬哥倫比亞大學的沃科維奇（E.M. Wolkovich）表示：「全球氣溫上升的程度令人震驚，特別是歐洲，數據清楚顯示因人類活動導致的氣候變遷使生長季氣溫顯著升高」，他補充：「過去15年來，我多次造訪歐洲，親眼見證熱浪增加，但數據顯示的變化幅度遠超預期，令人深思」。
法國《費加洛報》（Le Figaro）指出，此次研究凸顯氣候變遷對歐洲葡萄酒產業的威脅，呼籲採取適應性措施，如調整種植技術或選育耐熱品種，以減緩衝擊。報告警告，若氣溫持續上升，全球葡萄酒產業可能面臨更嚴峻的挑戰。
