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2020客家小炒全國爭霸賽祭69萬元獎金 楊長鎮邀「客庄大主廚」全臺炒翻天

蘇 佑昇 by 蘇 佑昇
2020 年 12 月 2 日
in 即時, 美食, 講客電臺新聞
閱讀時間: 1 分鐘
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2020客家小炒全國爭霸賽祭69萬元獎金 楊長鎮邀「客庄大主廚」全臺炒翻天
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【綜合報導】為宏揚客家美食文化,振興客庄產業發展,客家委員會今(2)日舉辦「2020客家小炒全國爭霸賽」記者會,現場由「客庄型男大主廚」─客委會主任委員楊長鎮與藝人曾國城、名廚邱寶郎及主持人陳明珠現場試做客家名菜「客家小炒」,活動也邀集全國客庄餐廳名廚一同共襄盛舉。競賽將自19日起在全國各地客庄陸續舉辦,明(110)年1月16日於臺北花博園區辦理總決賽,總獎金高達69萬元。

楊長鎮表示,早年臺灣生活艱辛,客家聚落的客家婦女便發揮勤儉持家精神,在生活中就地取材,只要遇到過年、義民祭等年節時,家家戶戶會準備三牲答謝神明庇佑,並在祭祀後充分利用牲儀製作出多種菜式,而著名的客家小炒就是這樣誕生,像是拜拜的三層肉、菜園的芹菜、青蔥等,就變成了能引發食慾又能補充體力的好味道。

楊長鎮說,今年因為新型冠狀病毒疫情的關係,全國各地客庄的觀光餐飲業受到嚴重衝擊,雖說下半年度國內疫情趨緩,但我們仍希望能透過舉辦客家小炒的全國性比賽,不光是為參賽的餐廳打知名度,也能帶動國人到訪客庄觀光的意願,讓大家到訪客庄品嘗客家的美食、進而愛上臺灣客家。

客委會規劃在全臺灣北、中、南、東區辦理初決賽,由參賽店家現場演繹自家獨家風味料理,並結合周邊市場資源就地取材,考驗全國參賽者臨場廚技,另於各場次都安排在地小農、青年文創品、客家米食試吃及手作體驗市集活動,歡迎攜家帶眷前往參加。本次競賽總獎金高達新臺幣69萬元,分為「餐廳獎」與「在地風味人氣獎」兩大獎項,初賽冠軍獎金3萬元、亞軍獎金2萬元、季軍獎金1萬元、優等金獎5,000元;110年1月16日在臺北花博園區辦理的總決賽,總冠軍獎金10萬元、亞軍獎金8萬元、季軍獎金5萬元,優等獎金2萬元,前3名得獎主皆可獲頒獎座(狀)及布條。

活動報名期限自即日起至12月8日(二)止,開放線上、郵寄、親送報名,凡位於客家文化重點發展區、客家聚落(經本會認定符合資格者)、或客家文化園區具稅籍之合法營業餐廳,且店內有販售客家小炒菜式者,皆可報名參加,歡迎客庄餐廳業者踴躍參賽。

客委會將在12月15日前,於客委會網頁及FB公布本次符合參賽資格名單,歡迎民眾前往客委會官方臉書留言、按讚或預測心目中的冠軍店家,即有機會幸運抽中客家小炒免費招待券一張,共計1,100張,數量有限,敬請把握機會喔!

*初決賽活動時間及地點:
109年12月19日【東區】-花蓮慶豐市場與好客藝術村
109年12月20日【南區】-屏東內埔公有市場
110年1月9日【中區】-苗栗北苗公有零售市場
110年1月10日【北區】-新竹竹東戲曲公園辦理
110年1月16日【總決賽】-臺北花博園區

「2020客家小炒全國爭霸賽」熱烈報名中,歡迎有志參賽隊伍可至活動報名網址www.hakka-stir-fry.com.tw線上報名,或以掛號、親送報名資料至臺北市中山區中山北路二段45巷11號4樓活動小組。南區、北區報名洽02-2562-6001分機326廖小姐,中區、東區、總決賽洽分機322顏小姐。


Tags: 2020客家小炒客委會客家委員會客家小炒客家小炒大賽客家餐廳曾國城楊長鎮邱寶郎陳明珠
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